roti

hallo,

zwiebelkuchen usw. sind eigentlich nicht sooo aufwändig in der vorbereitung, aber es ist halt immer die frage, ob z. b. kinder das mögen.

hier mal die beiden rezepte für griechischen auflauf und für den strudel:

hackfleischstrudel:
1 pck. blätterteig (300 g)
300 g hackfleisch
2 eier
1 el frische petersilie
2 el thymian
1 altbackene semmel
milch
80 g emmentaler
2 zwiebeln
knoblauch
salz, pfeffer, paprika
1 eigelb

die semmel in milch einweichen. das hackfleisch mit gewürfeltem käse, thymian und gehackter petersilie mischen, 2 eier untermischen. die ausgedrückte semmel ebenfalls untermischen, alles gut verkneten. mit salz, paprika und pfeffer würzen. zwiebel und knoblauch hacken, in etwas öl anschwitzen, ebenfalls unter die masse geben. blätterteig auslegen, hackfleisch zu einer rolle formen und auf den blätterteig legen. die ränder des blätterteigs mit etwas eigelb einstreichen, zusammenrollen. auf ein mit backpapier belegtes blech legen, den strudel nochmal mit eigelb bepinseln und bei 200 grad ca. 20 - 25 minuten goldgelb backen.
du kannst das rezept abwandeln und z. b. noch oregano untermischen, ein bisschen tomatenmark mit den zwiebeln anschwitzen und statt emmentaler feta untermischen. dann wirds griechisch ;-)

griechischer kartoffelauflauf:
8 mittelgroße kartoffeln
2 auberginen
2 zucchini
5 tomaten
2 pck. fetakäse
100 g gratinkäse
etwas milch
salz, pfeffer, paprika, oregano, thymian

kartoffeln kochen, schälen und in scheiben schneiden. auberginen und zucchini in streifen schneiden und in etwas öl anbraten, tomaten in scheiben schneiden. fetakäse in eine schüssel bröseln mit etwas milch anrühren. alles schichtweise in eine gefettete auflaufform geben, dazwischen immer wieder etwas fetagemisch geben und würzen. oben käse drauf streuen, bei 200 grad ca. 20 - 30 minuten gratinieren. dazu tzatziki und salat reichen.

claudi