Rhabarber-Erdbeermarmelade

Hallo,
heute hab ich mich dran gemacht und den Rhabarber verarbeitet, den meine Mutter mir mitgebracht hat. Ich hatte ein gutes Pfund hab nochmal soviel Erdbeeren dazu besorgt, alles nach Rezept mit Gelierzucker gekocht und......
die Marmelade ist viel zu flüssig, hab ich irgendwas Grobes falsch gemacht? Der Gelierzucker (1 zu 1) war bis 2007 haltbar, das kanns, denke ich, auch nicht gewesen sein. Schmecken tut sie gut, aber sie fließt leider weg.
Sowas ärgert mich immer!!!!
Renate