Rezepte mit Kichererbsen gesucht !!! @ claudia700

hallo,

nagchampa hat schone in paar tolle rezepte gepostet.

ansonsten hier noch

kichererbsenpürree
kichererbsen über nacht in kaltem wasser einweichen. wasser abgießen, die kichererbsen in leichter brühe kochen, bis sie weich sind. abgießen, in eine schüssel geben und zerstampfen, mit dem saft von 1 - 2 zitronen und einem becher vollmilchjoghurt mischen. salz, pfeffer und gepressten knoblauch dazu geben. beim türken und im reformhaus gibt es tahine (sesampaste), die wäre natürlich ideal dafür, weil sie den richtigen kick gibt.

ansonsten kannst du das püree auch so servieren (evtl. auch kalt als dip zu gemüsesticks etc.)

als salat einfach genau so vorkochen, abkühlen lassen, mit geschnittenem paprika, zwiebeln, lauch, mais etc. mischen und eine vinaigrette aus balsamico, olivenöl, pfeffer und salz anrühren. darüber gießen und ziehen lassen. du kannst auch thunfisch unter den salat heben und cherry-tomaten dazu geben.

du kannst auch selber einen aufstrich herstellen: kichererbsen kochen (siehe oben), abkühlen lassen und im mixer pürieren, etwas schmand oder sahne dazugeben, bis eine creme entsteht. nach geschmack würzen (z. b. mit salz, pfeffer, knoblauch) und kleingeschnittenen paprike unterheben, mit curry und kümmel abschmecken.

lg
claudi