Rezept für Spätzle gesucht

hallo,

hier ein einfaches standardrezept:

250 g mehl
3 eier
1 tl salz
100 - 150 ml wasser

alles zu einem glatten teig verrühren (es heißt, man solle dazu grundsätzlich einen holzkochlöffel nehmen und den teig "schlagen", bis er zäh vom löffel fällt).

teig von einem holzbrett mit einem langen, angefeuchteten küchenmesser in siedendes salzwasser schaben. wenn die spätzle an der oberfläche schwimmen, sind sie gar, mit einer schöpfkelle rausnehmen und in eine schüssel geben. sofort servieren.

claudi