Geschrieben von Alina05 am 04.05.2008, 22:49 Uhr |
Rezept für Nudel-Schinken-Brokkoli-Auflauf...
Hallo ihr Lieben,
Frage steht ja eigentlich schon im Betreff... wie mach ich so einen auflauf denn am Besten? Wie würzen, was für eine Soße (Tomate oder doch nur hell/Sahne) ?
Danke euch schon mal für Antworten.
Lg, Steffi
Re: Rezept für Nudel-Schinken-Brokkoli-Auflauf...
Antwort von claudi700 am 04.05.2008, 23:18 Uhr
hallo,
nudeln bißfest kochen, brokkoli dämpfen (bis er bißfest ist) bzw. in leichten salzwasser köcheln. von dem brokkoliwasser ein wenig aufheben.
bechamelsauce anrühren (zur hälfte mit dem brokkoliwasser aufgießen, die andere hälfte kann brühe, sahne oder milch sein), gut würzen (salz, pfeffer, muskat, kräuter).
dann abwechselnd nudeln, schinken und brokkoli in eine auflaufform schichten, immer wieder ein wenig bechamelsauce eingießen. ins backrohr geben und ca. 15 minuten vor garende geriebenen käse darüber streuen, dann gratinieren.
claudi
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