Rezept Sahnesoße für Geflügel

Re: Rezept Sahnesoße für Geflügel

Antwort von claudi700 am 17.05.2008, 17:51 Uhr

hallo,

brätst du das geflügel (hühnerbrust)? wenn ja, dann die hühnerbrust rausnehmen, bratensatz mit sahne ablöschen und köcheln lassen. mit etwas stärke abbinden und würzen (salz, pfeffer, kräuter). wenn du hühnergeschnetzeltes machst, dann den dort entstandenen bratensaft aufgießen und auch binden und würzen.

du kannst den bratensatz auch mit etwas weißwein ablöschen und dann sahne zugeben. oder eine mehlschwitze machen und diese statt mit milch/wasser mit sahne aufgießen.

claudi

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