Geschrieben von nagchampa am 06.07.2007, 18:24 Uhr |
Orientalischer Kirsetopf
Das ist zwar nur indirekt ein Salat,aber ich find ihn lecker:
für ca. 4 Portionen:
12 Echaloten
1 Knoblauchzehe
je 1 rote und gelbe Paprikaschote
300 g Hirse
3 El Olivenöl
1 El Curry
1 Tl geriebene Ingwerwurzel
300 ml Gemüsebrühe
300ml Orangensaft
Salz, Pfeffer aus der Mühle
125 g getrocknete Bio-Datteln
125 g Cashewkerne
2 El Kürbiskerne
1. Echaloten, Knoblauch abziehen, Knoblauch fein hacken. Paprikaschoten waschen, putzen, in breite Streifen schneiden. Hirse bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. in einem Topf rösten, bis die Körner im Topf „springen“.
2. Echaloten, Paprikastreifen in Olivenöl ca. 3 Min. anbraten. Knoblauch, Curry, Ingwer zufügen, kurz mitdünsten, dann die Hirse zugeben und Gemüsebrühe und Orangensaft angießen.
3.mit Salz, Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen, bei geringerer Hitze mit Deckel ca. 20 Min. ausquellen lassen, bis alle Flüssigkeit aufgenommen ist, dann vom Herd nehmen. Datteln halbieren, unterrühren, 10 Min. ziehen lassen.
4. Cashew- und Kürbiskerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Teilweise unterheben, teils über den angerichteten Hirsetopf streuen.
- Hirsesalat/Bulgur/Kisir rezepte gesucht - Samandu 06.07.07, 10:27
- Re: Hirsesalat/Bulgur/Kisir rezepte gesucht - Littlefoot301 06.07.07, 11:12
- Orientalischer Kirsetopf - nagchampa 06.07.07, 18:24
- Mein Rezept - kathi1a 06.07.07, 11:31
- Re: Hirsesalat/Bulgur/Kisir rezepte gesucht - alessa07 06.07.07, 11:42
- Re: Hirsesalat/Bulgur/Kisir rezepte gesucht - krümelliese 06.07.07, 11:47
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