Mohnzopf

Hallo,

ich mache Mohnzopf meist nach diesem Rezept:

Teig:
400 g Mehl
60 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
1 Prise Salz
200 ml lauwarme Milch
1 Würfel Hefe
1 Ei
50 g weiche (!) Butter

Hefe in Milch auflösen, 1 El Zucker rein. Mehl in eine Schüssel geben, Mulde eindrücken, Hefemilch reingeben, mit ein wenig Mehl vom Rand bedecken. 20 Minuten ruhen lassen. Restliche Zutaten dazugeben, mind. 8 Minuten kneten. Abdecken, 1 Stunde ruhen lassen. Teig ausrollen, mit Mohnfülle bestreichen, aufrollen. Die Rolle mit einem spitzen Messer der Länge nach mittig durchschneiden und aus den 2 Strängen einen Zopf formen.

Bei 170 Grad Umluft ca. 30 Minuten backen. Nach dem Erkalten mit Glasur (Puderzucker, Spritzer Zitrone) bestreichen.

Machst Du die Füllung selbst?

Claudia