Milchreis-Tarte

für 12 Stücke:
250 ml Milch, Mark von 1/2 Vanilleschote, 1 Zimtstange und 30 g Zucker aufkochen

60 g Milchreis einrühren und zugedeckt bei mildet Hitze 35 - 40 min quellen lassen. Dabei ab und zu umrühren

1 Ei, Kl. M, und 1 Eigelb, Kl. M, verquirlen, mit 100 g Schmand und dem Milchreis in einer Schüssel verrühren. Etwas abkühlen lassen.

1 Mürbeteig vorbereiten und blind backen. 1 Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen, dabei 30 g Zucker einrieseln lassen und 2 min weiterschlagen. Gewürze aus dem Reis entfernen und eischnee unterheben.

Auf den Teigboden geben und verstreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad, Umluft bei 170 Grad, auf der 2. Schiene von unten 20 min. backen. Mit 1 TL Puderzucker bestäuben.

Dazu passen Himbeersauce und Eis.



Anmerkung: Die Margarita-tarte sieht aber geiler aus, da ist Tequila drin :o)

LG Sue