@Littlefoot301

Hallo,

zu deiner Frage unten zu den Silikonformen, da ist eben abundzu das Problem, das die nicht hochgehen, da sie so gemacht sind, das sie ohne einschmieren und mehlen nicht picken.
Und wenn es nicht pickt, kann sich der Teig auch nirgends "festhalten" um hochzugehen.
Ist auch manchmal das Problem,wenn man die Springform zu stark einfettet, dann hat man so ein Buckel in der Mitte.

So die Theorie meines Mannes (seines Zeichens gelernter Bäcker und Konditor, der aber nichts mehr macht, nur wenn ich ihn dazu zwinge)

LG EVA