Kichererbsen

hallo,

hier mal ein vorschlag:

150 g kichererbsen
2 knoblauchzehen
6 el olivenöl
6 el frischer zitronensaft
2 el sesamöl
weißer pfeffer, salz, paprikapulver

kichererbsen über nacht in wasser einweichen. samt flüssigkeit in einen topf geben, nochmal wasser dazu, aufkochen und mind. 60 - 80 minuten ziehen bzw. quellen lassen. die kichererbsen abseihen, etwas von dem kochwasser aufheben. knoblauch schälen und pressen, mit den kichererbsen mischen. in ein hohes gefäß geben, mit den ölen und dem zitronensaft mischen und mit dem pürierstab zu einer sämigen masse pürieren. wenn du einen mixer hast, haust du alles dort rein.

du kannst auch noch mit chili und cayennepfeffer würzen, wenn du das ganze etwas schärfer magst.

claudi