Kartoffelstrudel

hallo,

die kartoffeln kochen, pellen und zerdrücken. mit flüssiger butter, salz, pfeffer, knoblauch und muskat würzen. das restliche gemüse bißfest kochen (z. b. karotten, lauch etc.). du kannst einen teil des gemüses auch braten, z. b. paprika, zwiebeln usw. und dann alles unter die kartoffelmasse mischen. diese auf den ausgerollten strudelteig streichen, aufrollen, auf ein backblech geben, mit der gabel etwas einpieksen und mit eigelb bestreichen.

bei 180 grad (ober-/unterhitze) ca. 40 minuten backen

lg
claudi