zurück| Geschrieben von Sternchen04 am 24.09.2010, 19:38 Uhr |
Kartoffeln
Hallo zusammen,
ich muß für eine Tupperparty ein Netz Kartoffeln schälen und würfeln (wir machen Kartoffelsuppe). Aus Zeitmangel möchte ich das schon vorbereiten, evtl. so ein bis zwei Stunden vorher. Was kann ich machen, daß die Kartoffeln nicht braun werden? Stimmt das, daß man sie in Wasser einlegen muß?
Dann muß ich noch Lauch in Ringe schneiden. Den schneide ich in der Mitte ein und wasche ihn dann ab, richtig?
Vielen Dank schon mal vorab.
LG Sabine
Beitrag beantwortenRe: Kartoffeln
Antwort von claudi700 am 24.09.2010, 19:40 Uhr
jap, kartoffeln würfeln und in wasser legen, aber nicht zu lange, sonst tritt die stärke aus und sie schmecken nicht mehr so gut.
den lauch kannst du gleich in ringe schneiden und dann erst waschen, dadurch wird er besser gereinigt.
Re: Kartoffeln
Antwort von Maeuschen77 am 24.09.2010, 19:44 Uhr
Ich schneide die Kartoffeln für das Mittagessen auch schon immer morgens und bedecke sie dann mit Wasser müßen aber komplett unter Wasser sein damit sie nicht dunkel werden,und das hat bis jetzt immer geklappt.Mit dem Lauch mache ich es auch wie du nehme meistens noch paar Blätter von der ausenschicht ab und dann wasche ich den Lauch und schneide ihn dann in Ringe.
Lg
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