Idiotensicherer Kartoffelsalat gesucht

Mein Kartoffelsalatrezept habe ich von meinem Opa, der aus Oberschlesien kam.

Im Prinzip ist es die Basis des Schwäbischen Salates, wie hier schon gepostet wurde, nur ein bisschen anders.

Während die Kartoffeln kochen, Zwiebeln klein schneiden, Brühe erwärmen.
Zwiebeln in eine Schüssel geben und mit heißer Brühe begießen bis sie bedeckt sind.
Essiggürkchen in Scheiben schneiden.
Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln geben. Heiße Brühe über die Kartoffeln geben (nicht so, dass sie bedeckt sind, aber doch soviel, dass du problemlos immer wieder mal umrühren kannst und genügend Saft da ist) und durchrühren. Etwas Gurkenwasser und Essig (guten Schuss) zugeben, durchrühren. Nach ca. 1/2 Stunde die Essengurken unterrühren. Ziehen lassen, ca. 2-3 Stunden, immer wieder mal umrühren, ggf. nochmals Brühe zufügen. Zum Schluß Öl darüber geben und mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Wenn Du magst, kannst Du auch Dill mit einrühren zum Schluß.

Vg Charty