Geschrieben von peggy360 am 04.10.2007, 11:46 Uhr |
ich mach es so ähnlich wie claudia
hallo mal eben wie ich es mache.
2 mittlere zwiebel -
2 rote und 1 gelbe paparika
2 zuccini (nicht so groß)
1 aubergine
knoblauch, salz, pfeffer, tomatenmark, rotwein , kräuter der provence, evtl etwas zucker. man lkann auch frisch kräuter oder getrocknete einzeln nehmen. ich nehme immer basilikum, oregano, rosmarin, mayoran, estragon, kerbel, wenn ich es da habe auch noch etwas thymian.
alles würfeln, zwiebeln etwas feiner würfeln, alle in topf mit öl oder magarine etc.nach und nach anschwitzen.erst die paprika und zwiebel, dann aubergine und zuccini. knoblauch ganz fein schneiden und kurz anschwitzen. dann tomatenmark dazugeben und mit rotwein ablöschen, mit brühe oder wasser auffüllem und mit salz, pfeffer würzen. kurz köcheln lassen und dann mit kräuter der provence oder frischen kräutern abschmechen, evtl mit einer brise zucker verfeinern.
lg peggy
- ratatouille rezept (einfach) gesucht - kristin 03.10.07, 19:12
- Re: ratatouille rezept (einfach) gesucht - claudi700 04.10.07, 8:33
- Re: ich mach es so ähnlich wie claudia - peggy360 04.10.07, 11:46