Ich bin ein Ösi (Dösi)!!!!

Da ich aus Österreich komme, ist mein Tipp zu gelingsicheren Käsespätzle: Spätzle NICHT fertig kaufen, sondern selber machen. Mit gekauften schmeckts niemals so gut!!!!!
Ich mach zuerst die Spätzle, dann gebe ich den in Streifen geschnittenen Zwiebel mit Schmalz oder Butterfett in die Pfanne (auch Teflonbeschichtet) und lass ihn so richtig anbraten. Dann die Spätzle dazu, mitbraten, mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch würzen. Dann geriebenen Käse (Emmentaler) darauf, durchrühren, Herd abschalten und zudeckeln, damit der Käser schmilzt. SOOOOOOOO LECKER mit grünem Salat.