zurück| Geschrieben von Knitzelbutz am 27.10.2009, 12:07 Uhr |
Hilfe!!!! Silikonbackform, Kuchen bleibt kleben....
Hallo,
Sohnemann hat morgen Geburtstag und ich wollte ihm einen Zug backen, habe so ne Silikonbackform.... Ich hab jetzt nen normalen Rührteig gemacht und nu ist alles kleben geblieben*heul*
Wer hat Tips????? Und vielleicht auch ein taugliches Rezept????
Danke und GLG
Michaela
Beitrag beantwortenRe: Hilfe!!!! Silikonbackform, Kuchen bleibt kleben....
Antwort von schnuffelchen2128 am 27.10.2009, 12:23 Uhr
Juhuuu.
Erst mal hat morgen dein Sohn mit mir geburtstag.
Ja und zu der Backform.
Ich habe selber eine silikon Backform.
also du kannst die Kurz mit wasser ausspülen oder ganz leicht bloß einfetten und bit semmelbrösel bestreuen und dann den Teig rein.
Hier ein supi schnelles Rezept:
Lockerer Rührteig:
200 g Margarine
180 g Zucker
4 Pck. Vanillinzucker
5 Ei(er)
1 Prise Salz
5 EL Weinbrand oder Rum
400 g Mehl
1 Pck. Backpulver
3 EL Milch
evtl. Fett für die Form
evtl. Mehl für die Form
Zucker und Vanillinzucker mischen. Mehl und Backpulver mischen. Die Margarine mit dem Zuckergemisch cremig rühren. Nach und nach die Eier, Salz und den Weinbrand unterrühren. Die Hälfte des Mehl-Backpulver-Gemischs unterrühren. Anschließend die Milch unterrühren. Zuletzt den Rest des Mehl-Backpulver-Gemischs unterrühren.
Der Teig hat eine dünne, cremige Konsistenz und erinnert vom Geschmack her eher an eine Nachspeise als einen Kuchenteig. Deswegen nicht zu viel davon naschen.
Variante 1 (Blechkuchen): Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25 min. backen.
Nach dem Abkühlen den Kuchen mit Früchten belegen und mit Tortenguss überziehen. Oder den Kuchen mit Creme (z. B. Buttercreme) bestreichen und mit Schokoraspeln bestreuen. Oder den Kuchen mit Kuvertüre überziehen und mit gerösteten gehobelten Mandeln bestreuen.
Variante 2 (Formkuchen): Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform (Durchmesser 26 cm) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 50 – 55 min. backen.
Nach dem Abkühlen den Kuchen durchschneiden und mit Buttercreme befüllen. Oder den Kuchen mit Kuvertüre überziehen oder einfach nur mit Puderzucker bestreuen
glg 
Re: Hilfe!!!! Silikonbackform, Kuchen bleibt kleben....
Antwort von Knitzelbutz am 27.10.2009, 12:27 Uhr
Hallo,
oh schön dann wünsch ich Dir nen schönen Tag morgen:-)))
Dankeschön für Deine Tips, werd mich gleich nochmal dran machen. Eine Frage zum Rezept, da kann ich doch sicher statt Margarine auch Butter nehmen oder? Margarine hab ich nimmer so viel da*grummel*
GLG
Michaela
Re: Hilfe!!!! Silikonbackform, Kuchen bleibt kleben....
Antwort von schnuffelchen2128 am 27.10.2009, 12:29 Uhr
klar kannst du machen. Schmeckt um so besser :)
Lasse dann mal in foto von den Kuchen sehen.
Mein Rezept: Nimm eine andere Backform
Antwort von Foreignmother am 27.10.2009, 13:53 Uhr
Ich habe noch nie einen Kuchen heil aus einer Silikonform bekommen, egal was ich vorher mit der Form oder mit dem Teig angestellt habe.
Insofern: normale Backform.
Gruss
FM
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