Hilfe, Bratenrezept für

hallo,

du schaffst das! tsakaaaaa :o)

hier mal ein einfaches grundrezept:

bratenstück waschen, trocken tupfen, mit salz, pfeffer und paprika würzen. mit etwas scharfem senf bestreichen. in einem schmortopf etwas öl heiß werden lassen, braten von allen seiten scharf anbraten (ca. 1 min. pro seite). rausnehmen. klein geschnittenes suppengemüse (karotten, sellerie, zwiebeln) in den topf geben, anbrutzeln, etwas tomatenmark dazu, mit rinderbrühe aufgießen (oder gemüsebrühe oder wein, wenn keine kids mitessen). fleisch wieder in den topf geben, deckel drauf und bei 170 grad für 90 minuten ins backrohr. immer wieder nachgucken und etwas brühe angießen. wenn fleisch durch ist, rausnehmen, gemüse auch. sauce binden (etwas stärke und milch verrühren, oder einen schuß sahne, je nachdem, was ihr mögt). nochmal würzen (salz, pfeffer etc.). fleisch in scheiben schneiden, anrichten. mampfen!!!!

du kannst den braten auch auf dem herd schmoren, dann bei mittlerer hitze ca. 90 minuten.

lg
claudi