hessisches original

hallo,

bitte schön:

für 4 personen braucht man verschiedene kräuter (von allem ein bißchen, nicht einen ganzen bund)
petersilie
kerbel
schnittlauch
dill
sauerampfer
borretsch (gurkenkraut)
kresse
estragon
liebstöckel
2 mittlere zwiebeln
4 hartgekochte eier
1 -2 el weinssig
2 el öl
1 becher schmand oder saure sahne
1 becher joghurt
1 tl zucker, 1 tl salz
1 prise pfeffer

die kräuter putzen und fein schneiden, mit den restlichen zutaten (außer den eiern) mischen und mind. 2 stunden im kühlschrank ziehen lassen. die eier hacken und unterheben, würzen und servieren. in der klassischen variante wird die sauce kalt serviert.

claudi