zurück| Geschrieben von Minimonster am 08.07.2010, 22:36 Uhr |
Größere Mengen an Beilagen - wie vor - und zubereiten?
Hallo,
unser Sohn wird am 7.8. eingeschult, dazu haben wir unsere Familien eingeladen, wir sind zwischen 15 und 20 Personen, davon 5 Kinder.
Da wir selbst nicht so gern grillen, wollen wir vermutlich ein Fleischgericht bestellen, damit es nicht so teuer wird, würde ich die Beilagen lieber selbst machen. Hat jemand von euch Erfahrung, ob und wie das organisatorisch geht?
Im Ofen würde ich ein Gericht für die Vegetarier machen, aber die Herdplatten reichen wohl nicht wirklich für die Mengen an Reis/ Nudeln/ Spätzle... oder?! Und zeitlich wird's ja auch mittags etwas eng, da ich natürlich bei der Einschulung dabei sein will.
Ein paar Salate müsste ich vorher machen, ebenso Nachtisch - puh, das steht mir etwas vor Kopf...
Ist das zu schaffen, wenn man nur "normal kochtechnisch begabt" ist?!
Kuchen zum Kaffeetrinken habe ich schon von den Gästen erbeten.
Habt ihr Tipps? Vielen Dank im Voraus!
LG, M.
Beitrag beantwortenRe: Größere Mengen an Beilagen - wie vor - und zubereiten?
Antwort von claudi700 am 08.07.2010, 22:44 Uhr
hallo,
wenn du einen umluftherd hast, kannst du z. b. spätzle darin wärmen, während das gericht für die vegetarier gart.
du kannst die beilagen vorkochen (nudeln, reis) und dann auf dem herd wärmen, wenn du 4 platten/kochstellen zur verfügung hast, reicht das auf jeden fall aus.
die salate morgens oder am vorabend putzen (blattsalate in geschlossene schüssel geben, am besten in feuchtes küchenpapier wickeln, dann bleibt er frisch. tomatensalat z. b. kannst du vorbereiten und gekühlt aufbewahren, der hält sich, ebenso kartoffelsalat.
als nachspeise z. b. pudding, apfelstrudel, eis, tiramisu, quarkspeise o. ä., das kannst du auch am vortag schon herrichten.
claudia
Re: Größere Mengen an Beilagen - wie vor - und zubereiten?
Antwort von DK-Ursel am 08.07.2010, 23:41 Uhr
Hej!
Doch, das geht, in der größenorndung bewegen sich unsere Familienfeiern auch, und die schaffe ich auch allein:
Du garst das Vegetariergericht im Ofen (wielange braucht es?) und setzt Reis/Kart. gleichzeitig mit an --- Parboiled reis geht hervorragend dabei.(1 Teil Reis auf 2 Teile Wasser).
Eine gute halbe Stunde bis 40 Min. solltest Du aber rechnen.
Sowas geht auch prima mit Programmierofen!!!!
Der springt dann an, wen nDu unterwegs bist (und schaltet für den schlimmsten fall auch wieder ab!)
Wenn ich Ofengerichte mache, gare ich den Reis, die Kart. immer im Ofen mit, spart Energie - sowohl beim Ofen als auch bei mir..
(Geht auch ohne Umluft, dann aber alles auf derselben Schiene, wenn möglich).
Oder Du machst Kartoffelgratin --- erfordert natürilch etwas mehr Vorbereitung. Gleichzeitig mit dem Vegetargericht im Ofen garen.
Salate hat Claudia schon geschrieben --- Dressing immer erst kurz vor dem Servieren dran, es seidenn Du hast einen Salat mit "harten" Zutaten wie z.B. Broccolisalat -- dem tut es sogar gut, noch eine Nacht durchzuziehen.)
Nachtisch wie bei Claudia oder eine schönen Obstteller - aufgeschnittene Melonen verschiedener Art sind beidiesem Wetter ganz allein schon eine Erfrischung!
Wenn Du nette Nahcbarn hast und sonstauf probleme stößt, darfst Du vielleicht auch mal derenherd 7 Ofen benutzen --- bei meiner Freundin geht das immer gut, ich komme ohne klar...
Gruß Ursel, DK
Re: warum lässt du nicht beim bäcker...
Antwort von hypericum am 09.07.2010, 11:28 Uhr
kassler im brotteig machen? am besten gleich kleine teile, dann hat jeder dieses teil auf dem teller und du brauchst nur noch salate machen!
Re: Wieso nicht grillen?
Antwort von Little_Sun am 09.07.2010, 15:01 Uhr
Auch wenn ihr es nicht mögt. Finde ich das es wirklich einfacher und leichter.
Dazu Brot, Soßen und Salat und gut ist.
LG, Sun
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