zurück| von Lixmama am 01.10.2012, 11:59 Uhr |
Grießkuchen
Hallo in die Runde,
ich suche ganz verzweifelt ein Rezept für einen Grießkuchen, gegessen hab ich den schon öfter. Ist wahrscheinlich ganz einfacher Hefeteig und dann ist da eine recht feste Schicht (so 2-3 cm) eines Gusses mit Grieß drauf. Gibts beim Bäcker und mein Mann isst den sehr gerne. Bloß mag ich den Bäcker halt nicht fragen ;-)
Wird dann ein recht fester Kuchen - ähnlich wie dieser ganz einfache Butterstreusel.
Dem Sodbrennen nach zu urteilen, dass ich davon immer bekomme, ist da neben Grieß auch ne Menge Butter drin.
Kann mir vielleicht hier jemand weiter helfen?
Vielen Dank schon mal und LG!
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Re: Grießkuchen
Antwort von claudi700 am 01.10.2012, 12:09 Uhr
ist da evtl. noch rum drin?
Re: Grießkuchen
Antwort von Lixmama am 01.10.2012, 13:49 Uhr
Keine Ahnung - jedenfalls ist er sehr lecker ...
Werd wohl doch nicht umhin kommen, den Bäcker mal zu fragen ;-)
Re: Grießkuchen
Antwort von pulsiva am 01.10.2012, 13:57 Uhr
Für den Teig:
375 g Mehl
1 Pck. Backpulver
250 g Zucker
1 TL Zitrone(n), abgeriebene Schale
150 g Butter
2 Ei(er)
daraus einen mürbeteig kneten,den 30 min kalt stellen.
2/3 des teiges als boden in die form geben.der restteig dann als streusel auf die füllung geben.
Für die Füllung:
1 Liter Milch
200 g Grieß daraus einen grießbrei kochen,abkühlen lassenuwarmen brei
2 Ei(er), getrennt,eiweiß steif schlagen
40 g Zucker
40 g Butter unter den lauwarmen brei 2 eigelb ,butter und zucker geben.den eischnee leicht unterheben.
alles auf den teig geben,restteig als streusel drauf.
Re: Grießkuchen@ pulsiva
Antwort von Himbeere2011 am 01.10.2012, 16:16 Uhr
Danke ! klingt lecker.
Aber wie lange bei welcher Temperatur backen ?? 
Re: Grießkuchen@ pulsiva
Antwort von pulsiva am 01.10.2012, 16:28 Uhr
ober und unterhitze(ohne umluft)45-50 min bei 175 grad.
Re: Grießkuchen
Antwort von Lixmama am 01.10.2012, 17:09 Uhr
Das klingt gut - das wird das Rezept sein - vielen Dank!!!!!
Werd ich gleich am Wochenende backen - das wird meinen Mann freuen (und meine Tochter bestimmt auch)
DANKE!!!!!!!
