zurück| Geschrieben von Christine-HH am 26.01.2013, 15:21 Uhr |
Gesucht Pizzabrötchen ungefüllt
Hallo Ihr Lieben,
ich suche ein Rezept für diese Pizzabrötchen, zu denen es beim Lieferservice immer Knobisauce gibt. Sie sind aus Hefeteig, aber obwohl klein von der Größe her sind die recht schwer und massiv. Sie enthalten nicht diese üblichen Pizza-Zutaten, sondern sind pur aus Hefeteig, scheinbar.
Hat jemand ein Rezept für mich?
LG Christine
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Re: Gesucht Pizzabrötchen ungefüllt
Antwort von claudi700 am 26.01.2013, 15:31 Uhr
das sind die reste vom pizzateig, nehme ich an. gibt es in vielen lokalen als amuse guele oder eben zum salat dazu.
normalen pizzateig machen, aber vor dem zusammeklappen oder rollen noch mit oregano würzen. ich kenne die dinger mit einer einfachen tomatensauce (nur ein paar tropfen auf ein stück hefeteig, dann zusammenklappen und backen).
Re: Gesucht Pizzabrötchen ungefüllt
Antwort von Krümeline am 26.01.2013, 18:49 Uhr
400 g weizenmehl in eine gr. schüssel sieben und eine mulde reinmachen.
250 ml lauwarme milch
20 g hefe in die milch geben und dazu 1 prise zucker
1 prise salz diese mischung in die mulde geben und mit einer gabel grob durchrühren. diesen vorteig ca 30 nin ruhen lassen,dann 6 eßl ölivenöl dazugeben und gut durchkneten .der teig sollte glatt und geschmeidig werden. ca.1h abgedecht gehen lassen.nochmal kneten ,brötchen formen, auf ein blech geben und dort 20 nin. gehen lassen. dann bei 200 grad ca. 20 nin .backen.
Re: Gesucht Pizzabrötchen ungefüllt
Antwort von Holly87 am 26.01.2013, 19:27 Uhr
Ich back hier immer gerne Hefeteigbrot mit Kräuter-Tomatenfüllung.
Schmeckt super zum Salat. Hab mal vor 2 Wochen oder so darüber gebloggt.
Falls du magst kannst du ja auf meinem Blog schauen. Link im Profil.
Grüsse, Holly
Re: Gesucht Pizzabrötchen ungefüllt
Antwort von Christine-HH am 26.01.2013, 22:04 Uhr
Vielen Dank! Ich werde es die Tage mal ausprobieren.
LG Christine
kleiner tipp
Antwort von claudi700 am 27.01.2013, 10:47 Uhr
mach den hefeteig mit 400 g mehl, 180 ml lauwarmem wasser, 2 tl salz, 2 el olivenöl und 1/4 würfel hefe. du brauchst weder zucker noch milch, der teig geht auch sogut auf und ist bekömmlicher.
Re: kleiner tipp
Antwort von Sphynx am 27.01.2013, 12:12 Uhr
Pizzateig mit Milch?! Bäh, da schüttelt es mich auch...
Re: es soll ja kein pizzateig
Antwort von Krümeline am 27.01.2013, 15:54 Uhr
werden, sondern diese kleinen brötchen.dieser teig wird mit milch gemacht.
Re: es soll ja kein pizzateig
Antwort von claudi700 am 28.01.2013, 8:47 Uhr
auch aus pizzateig kann man diese brötchen machen....
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