flache Prasselkuchen

Hallo,

Wie verhindere ich, dass der Blätterteig für den Prasselkuchen so aufgeht? Ich mag nicht, wenn ich ein Prasselkissen hab. Flach und "saftig" soll er sein, nicht aufgegangen und "trocken"

Für erfolgreiche Ideen erhaltet ihr die Genugtuung mir eine kulinarische Freude zu machen.

Macht es einen Unterschied ob ich Blätterteig in der billigsten Version nehme oder die gehobenere. Hatte bis jetzt nur den billigen und war nie mit dem Ergebnis zufrieden.


Suse