Eierschwammerl / Pfifferlinge

Hallo!
Ich habe heute von meiner Oma selbstgepflückte Eierschwammerl (=Pfifferlinge) bekommen, und da wollte ich mal fragen, wie ihr die zubereitet!

Ich mache normal immer Nudeln (Spaghetti) mit Eierschwammerlsoße. Das schmeckt uns bewsonders gut!
Nur mit Ei ist auch lecker.
Als Soße zu Fleisch möchte ich es eher weniger. Sollte schon die Hauptspeise sein.

Freue mich auf eure Rezepte!
LG, Bettina