Buffet unter erschwerten Bedingungen

Hallo zusammen,

ich bin in der Verlegenheit, eine Party für rund 40 Leute ausrichten zu müssen. Getränke und Raum sind klar, aber das Essen ist noch in der Schwebe. Das mir hierfür zur Verfügung gestellte Budget ist klein, sodass Catering und Partyservice wegfallen.

Zudem habe ich die Schwierigkeit, dass ich erst am Tag vor der Party von einer Reise zurückkomme und die kompletten Vorbereitungen wie beispielsweise Getränke ranschaffen, dekorieren, Essen zubereiten und zur Location fahren, Musikanlage aufbauen etc. in diesem engen Zeitfenster erledigen muss.

Sonst wäre es kein Problem, ein Buffet in der Größenordnung zu wuppen, aber so bleibt mir wenig Zeit. Zudem muss ich alles in meinen privaten Räumlichkeiten zubereiten und lagern, also mit zwei normalen Kühlschranken auskommen.

Der letzte Punkt: Alles muss vegetarisch oder vegan sein, also von beidem etwas. Erwärmen kann ich vor Ort wahrscheinlich nichts. Ich dachte zum Beispiel an:

- herzhafte Muffins
- Salate mi etwas Substanz, also nicht nur Blattsalate, sondern sowas wie Couscous, Pasta
- Wenn ich Glück habe, darf ich so mobile Wärmeplatten aufstellen. Dann vielleicht Suppe?
- Hatte an Waffeln gedacht, mit drei parallel laufenden Eisen, müsste dann aber den ganzen Abend hinter den Eisen verbringen.

Habt ihr weitere Ideen? Ich bin sonst echt fit in Sachen Buffets, vegetarisch/vegan auch kein Problem, aber nicht in der knappen Zeit.

Danke für eure Ideen,
terkey