Blöd gefragt: Snirtjebraten

Man wird alt wie •ne Kuh und lernt immer noch dazu.
DAS kannte ich auch noch nicht, und meine ostfriesische Ex-Kollegin ist leider verstorben.
Aber zum Glück gibt es ja Euch.Mir ist eh bei einer Schul-Projekt-Woche zu dt. Küche aufgefallen, daß wir vielmehr über regionale Rezepte sprechen sollten. DAS dt. Rezept gibt es irgendwie nicht, dafür aber eine sehr vielseitige regionale Küche, die sich inzwischen allerdings auch „globalisiert“. Als ich zum Studium nach Stuttgart bzw. Ins Ländle auswanderte, kannte man bei uns zuhause Spätzle, Laugenbrezel, maultaschen u.ä. bestenfalls aus den Kochbüchern aus Kochbüchern.
Ich überlege gerade, ob Sauerbraten sehr deutsch ist, HIER ist mir der bei aller Liebe der Dänen zu Rindfleisch noch nie begegnet, ich könnte mir auch vorstellen, sie wenden sich mit grauen ab, weil ein schöner Rinderbraten so „verhunzt“ wird…