auflauf mit kabeljau - habt ihr ideen ?

hallo,

auflauf geht immer ;-)

kabeljau auftauen und größere stücke schneiden. 2 zwiebeln in ringe und 4 tomaten in scheiben schneiden. ein paar gekochte kartoffeln vom vortag schälen und in scheiben schneiden. eine auflaufform mit öl ausstreichen, eine lage tomaten und zwiebeln einlegen. dann kabeljaustücke (salzen und pfeffern), dann kartoffeln (salzen, pfeffern, mit kräuter bestreuen, z. b. frische petersiie und thymian). dann wieder kabeljau und oben tomaten und zwiebeln. nochmal würzen und ein paar tropfen olivenöl darauf träufeln, evtl. einen schuß sahne darüber, sonst wirds zu trocken. ab in den ofen, nach ca. 20 minuten wenig geriebenen käse oder ein paar butterflocken darauf geben und noch etwas gratinieren. du kannst statt der kartoffen auch nudeln nehmen.

wenn du den kabeljau natur macht, dann den fisch in stücke teilen, mit salz, pfeffer und frischer zitrone würzen. mehlieren und in heißem öl braten. rausnehmen, warm stellen. den bratensatz mit etwas weißwein (oder brühe, sahne) löschen, abbinden und würzen (z. b. mit salz, pfeffer und zitronensaft, oder salz, pfeffer, dill; möglich ist auch senfsauce).

claudi