Frage: Zwischenmahlzeiten 18 Monate altes Kind

Liebe Frau Neumann, Welche Zwischenmahlzeiten kann ich meinem Kind anbieten? Er ist 18 Monate alt und ich möchte ein bisschen variieren..... Sonst kriegt er Brot mit Frischkäse oder Butter und Obst Liebe Grüße Daniela

von Daniela_21071973 am 29.01.2019, 15:59



Antwort auf: Zwischenmahlzeiten 18 Monate altes Kind

Hallo Daniela Vorschläge: Bananenpfannkuchen: 1/2 Banane mit 1 Ei verquirlen. In einer beschichteten Pfanne in etwas Öl ca 3-4 kleine Pancakes backen. Ggf Zimtzucker darüber streuen. Anrichtevroschlag hier: https://www.rund-ums-baby.de/forenbilder/index.htm?seite=6&forum=kochen-fuer-kinder&bild=3#start Apfel-Zimt Muffins: 2 Äpfel grob reiben mit 100g Weizen-Vollkornmehl 150g Dinkelmehl Type 630 2 TL Backpulver 1/2 TL Natron 1,5 TL Ceylon-Zimt 1/4 P Vanillezucker Bourbonvanille 80g fein gemahlene Mandeln ohne Schale (weiß) vermischen 1 Ei mit 150g braunem Zucker 100 ml Rapsöl 2 Becher Naturjoghurt (300g) verquirlen Die Mehlmasse unterheben und in Muffinförmchen im Muffinblech einfüllen. Beo 180° ca 25 min backen mürbe Babykekse 30g Weizenmehl 405 30g Haferflocken zerkleinert 30g weiche Margarine 15 ml Wasser 15 ml Saft (je nach Konsistenz ggf auch mehr) 15-20g Zucker Knetteig zubereiten, Teig ruhen lassen, Formen ausstechen, oder Streifen schneiden, die sich in der Hand gut halten lassen , dann backen: ca 15-20 min bei 175° ergibt ca 6 Stück Apfelkekse 70g Dinkelvollkornmehl 70g Weizenmehl 4 TL Zucker 30g Apfelmus (= 2 EL) 50g Butter Teig kneten, in Folie wickeln und ruhen lassen, ca ½ h kühlen. Teig auf Mehl ca 1 cm dick ausrollen. Gesichter ausstechen. Im vorgeheizten Ofen ca 17 min backen Gebäck mit Apfeldicksaft 160-180g Dinkelmehl Type 630 50g Hafermehl 75g kalte Butter 4 EL Birnen-oder Apfeldicksaft 1 Msp Vanillepulver 2 Eigelb aus den Zutaten einen Knetteig kneten, ggf Mehl oder Flüssigkeit zugeben, bis ein glatter Teig entsteht. Teig in Folie wickeln und mind. 1 h im Kühlschrank ruhen lassen. Zur Weiterverarbeitung etwas Mehl auf einer glatten Fläche austeilen. Kleine Stücke vom Teig abschneiden und jeweils mit Mehl ausrollen. Motive ausstechen. Auf ein Backblech mit Backpapier mit Abstand zueinander setzen. im Vorgeheizten Ofen (180°) ca 12-15 min backen. Anschliessend auskühlen lassen und nach Belieben verzieren siehe hier: https://www.rund-ums-baby.de/forenbilder/index.htm?seite=10&forum=kochen-fuer-kinder&bild=6#start Obstpizza Grundrezept, einfach: 1/2 Beutel Trockenhefe (oder 1/4 Würfel frische Hefe) 1/8l Wasser 250 g Mehl 2 EL Öl 1 Pr Zucker Salz Mehl mit Hefe und Zucker, Salz vermischen. Wasser und Öl zugeben und unter Rühren zu der Mehlmischung geben. Alle Zutaten zu einem Teig verkneten. Teig aufgehen lassen. Dann den Teig auswellen. Im vorgeheizten Ofen bei 200° C ca 15- 20 min backen, den Teig mit einer Creme (Pudding oder Schlagsahne) und darauf einer Schicht zerkleinerten (weichen) Früchten belegen. In kleine Stückchen schneiden. Anregungen für Obst: Apfel roh gerieben, gekocht als Mus, gekocht in Stückchen. Kochapfel (wie Bratapfel) mit Füllung: Apfel waschen und das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher heraustrennen. Marmelade stattdessen einfüllen. Den Apfel in etwas Wasser im Topf, bei geschlossenem Deckel weich garen. Etwas Zimt dazu und auslöffeln. Banane ist wohl als beliebtester Klassiker zu nennen. Banane längs halbieren und mit etwas flüssiger Sahne besprenkeln. Ggf einen Spritzer Honig zugeben. Oder Mandelmuskleckse. Reife (=weiche) Birne ist hervorragend als Fingerfood geeignet. Mango oder Papaya, wunderbar! Trauben geviertelt und ohne Kerne sind möglich. zerdrückte Heidelbeeren, Avocado oder Kiwi ist möglich. Du kannst die Sorten bspw pürieren und als mehrfarbiges Dessert anrichten. oder: https://www.rund-ums-baby.de/forenbilder/index.htm?seite=6&forum=kochen-fuer-kinder&bild=8#start Naturjoghurt (3,5-3,8 % Fettgehalt oder 10 % Fettgehalt) Einen Naturjoghurt (3,5-3,8 % Fettgehalt oder 10 % Fettgehalt) in ein Sieb geben - in dieses Sieb ein Papier-Küchentuch (Zewa) einlegen - und über Nacht in den Kühlschrank stellen, so dass die Flüssigkeit (=Molke) abtropfen kann. Den abgetropften Joghurt in einer Schüssel mit einer Gabel cremig rühren, ggf Süßungsmittel (weißer oder brauner Zucker, Honig,...) nach Wahl zugeben und unterrühren, ggf Vanillearoma (Vanillesirup) o.ä. für noch mehr Geschmack untermischen. Joghurt in kleine Gefäße füllen und Fruchtmus darüber verteilen. Statt Fruchtmus kannst du auch klein geschnittene Früchte nehmen oder ein Klecks Marmelade. Der Joghurt wird ganz weich und cremig, was ein sehr angenehmes Mundgefühl bedeutet. Ggf zimmerwarm anbieten. Die MOlke kannst du zum Backen verwenden. Hefeteigfiguren: 250g Mehl etwas Hefe 1 Prise Salz 1 Eier 50 g Zucker 25 g weiche Butter oder Margarine 100-125 ml lauwarme Milch oder Pflanzendrink Alle Zutaten zu einem Hefeteig kneten, Teig gehen lassen. Erneut kneten, und entweder zu einem Zopf flechten: Oder/und Rosinen unterkneten und/oder Stücke vom Teig abschneiden, daraus Brötchen oder andere Figuren formen, nochmal gehen lassen. Mit Eigelb oder Sahne bestreichen. Bei 200° C (vorgeheizt) im Ofen ca 20 Minuten backen. Das Mehl kannst du anteilig durch Vollkornmehl ersetzen. Fruchtschnecken französischer Art: 125 ml Milch (ggf mehr) 1/3 Würfel Hefe 50g Butter, geschnitten in Stückchen 250g Mehl 50g Zucker 1/2 P Vanillezucker Prise Salz alle Zutaten zu einem Hefeteig verarbeiten. Ausreichend lange kneten und mindestens 20 min zugedeckt ruhen lassen. Je länger, desto besser... Den Teig anschliessend ausrollen und mit flüssiger Butter (im Wasserbad schmelzen) bepinseln. Rosinen (oder anderes Trockeobst) auf dem Teig verteilen und aus dem Teig schliesslich Schnecken rollen. Das heisst, du schneidest den idealerweise rechteckig ausgewellten Teig in ca 3 Stücke. Den Teig nun von der jeweils längeren Seite aufrollen (ca 2-3 Schichten). Dann jeweils ca 4-5 cm dicke Scheiben abschneiden und auf ein Backblech (Backpapier) setzen. Das Gebäck im Ofen bei 50° ca 30 min gehen lassen und anschliessend bei 180° Ober/Unterhitze * ca 20 min backen. Nun wieder mit flüssiger Butter bepinseln. Backen und schliesslich Garprobe machen. Wenn fertig, dann freuen, weil sie bald nach dem Auskühlen essbar sind und sooo lecker :-) Erinnern an pains au raisins. Du kannst sie auch auf Vorrat zubereiten und einfrieren. Nach dem Auftauen sind sie zwar nicht mehr knusprig, aber natürlich trotzdem noch essbar :-) Foto: https://www.rund-ums-baby.de/forenbilder/index.htm?seite=8&forum=kochen-fuer-kinder&bild=6#start hier mit Schokotröpfchen Also dann Grüße Birgit N.

von Birgit Neumann am 30.01.2019