Ernährungsberaterin Birgit Neumann

Kochen für Babys und Kinder

Ernährungsberaterin Birgit Neumann

   

Antwort:

Speiseplan mit 9 1/2 Monaten

Hallo B_i_v
euer Essplan ist soweit vollkommen normal und gut. Ich würde den Plan so belassen wie er momentan gut funkioniert und deine Tochter mit isst.
Du schreibst, dass deine Tochter einen niedrigen Eisenwert habe. Darum kann und darf ich dir leider bei deiner Frage nicht gut weiterhelfen. In Bezug auf die niedrigen Eisenwerte müsstest du dich umgehend noch einmal mit dem KiA besprechen.
Ernährung kann hier immer nur unterstützend wirken, einen manifesten Eisenmangel i.d.R. jedoch nicht optimal beheben.
Auf jeden Fall solltet ihr darauf achten, dass am Tag nur 2 Milchmahlzeiten gegessen werden. Eisenreiche Zutaten sollten am besten mit Vit C kombiniert gegessen werden. Das kennst du sicher schon.
Wenn du insbesondere abends eisenreiche Gerichte kochen und deiner Tochter anbieten möchtest, dann sollte die Abendmilch am besten mit einem zeitlichen Abstand folgen.
Milch(Produkte) ausser Sahne und Butter solltest du nicht zeitgleich mit besonders eisenreichen Produkten (Fleisch, eisenreichen* Gemüse/Getreidesorten etc) kombinieren und diese ebenfalls auch in einem zeitlichen Abstand zu einem oral verabreichten Eisenpräparat (wenn rezeptiert durch euren Arzt) servieren.

*Empfehlenswert sind insbesondere Haferflocken.
Du kannst sie in viele verschiedene Gerichte einarbeiten.

Haferbrötchen
170g Mehl (1050 Dinkel)
80g Haferflocken
12g Butter
10g Hefe
1/4 TL Salz, Prise Zucker
150 ml Wasser
alles zusammen kneten, bis der Teig die richtige Konsistenz hat. Teigruhe.
Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben. Mit der Teigkarte 4 Teile abtrennen.
Von den Teigkugeln jeweils ein kleines Stück (fürs Schwänzchen) wegnehmen. Die Teigstücke zu Teigkugeln foremn und platt drücken. Auf ein Backblech legen
Brötchen abdecken und ca 1h gehen lassen.
Ofen vorheizen auf 230°. Vor dem Backen die Brötchen mit Wasser besprühen und das Blech in den Ofen schieben. Temperatur auf 200° drosseln.
ca 22-27 min backen
Brötchen heraus holen und auskühlen lassen.

Im 1. Lj ist ausschließlich Säuglingsmilch (insbesondere Pre) und Mumi empfehlenswert. Kuhmilch kann diese Milch erst nach dem 1 Geburtstag, allmählich, wenn gewünscht, ablösen. Im Alter deines Kindes jetzt solltest du nur Säuglingsmilch (Pre) oder Mumi geben. Kuhmilch kann im Rahmen der Familienkost hin und wieder als Bestandteil von Gerichten konsumiert werden. Auch möglich ist Kuhmilch, einmal am Tag, als Zutat im Milchbrei (Menge max 200 ml).

Grüße
Birgit Neumann

von Birgit Neumann am 06.07.2019

 
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