gefrorenen Kürbis verarbeiten

Frage an Dipl.-oec.-troph. Birgit Neumann Diplom Ökotrophologin und Ernährungsberaterin

Frage: gefrorenen Kürbis verarbeiten

Hallo! Hier mein letzter Beitrag, dazu hätte ich noch Fragen... http://www.rund-ums-baby.de/kochen-fuer-kinder/Gefrorenes-Gemuese-kochen-und-wieder-einfrieren_39046.htm Wie soll ich den Kürbis gefroren verarbeiten? Ich wollte einen Kürbis- Kartoffel Brei kochen. Der Kürbis ist ja gefroren, die Kartoffeln nicht. Soll ich den Kürbis vorher allein etwas andünsten bis er aufgetaut ist und dann die Kartoffeln dazu geben? Wie lange sollte das Gemüse ungefähr dünsten und noch eine blöde frage: wie klein soll das Gemüse geschnitten werden? So groß wie ein SpielWürfel?

von MaraLena am 20.01.2014, 13:20

Beitrag melden

Antwort auf: gefrorenen Kürbis verarbeiten

Hallo MaraLena den gefrorenen und geschnittenen Kürbis gibst du in den Topf mit etwas Wasser, bei mittlerer Hitze erhitzen und warten, bis der Kürbis enigermaßen aufgetaut ist. Kartoffeln zugeben und weich garen. Das dauert verschieden lange - auch abhängig von der Größe der Stücke. Spielwürfelgroß ist okay. Am Anfang ist vieles neu und erst mit der Zeit kommt die Routine. Bald erkennst du, wie du am besten die Gemüse zurecht schneiden kannst, um routiniert die besten Pürier- Ergebnisse zu erzielen. Im Dampfgarer gart TK-Gemüse recht schnell. Hier kannst du beides gleichzeitig garen, ohne vorher aufzutauen. Grüße B.Neumann

von Birgit Neumann am 21.01.2014

Ähnliche Fragen

Muffins mit Kürbis?

Hallo Birgit, meine Kleine wird nächste Woche 1 Jahr alt und ich möchte, genau wie bei der grossen Schweste,r Muffins backen. Bei der Grossen gab es folgendes Rezept: Apfel-Möhren-Kokos-Muffins 60g Butter 180g Mehl 80g Zucker 1 TL Zimt 1 P. Vanillezucker 2 TL Backpulver 1/2 TL Salz 2 Eier 50ml Milch 1 großen Apfel 150g Möhren 3 E...

Rezepte mit Kürbis

Hallo, Birgit, erstmal vielen Dank für Deine letzten Ratschläge! Es ist ja gerade Kürbiszeit. Mein Mann und ich lieben Kürbiscremesuppe mit Kokosmilch. Die Kinder (20 Monate) haben gerade mal zwei Löffel davon gegessen. Im Dampfgarer einfach in Würfeln gedämpft wollten sie den auch nicht, war auch irgendwie zu trocken. Hast Du ein Paar Ideen, wie...

Zu viel Kürbis?

Hallo Birgit, Da meine Tochter (8,5 Monate) von Möhren und Pastinsken immer verstopfung bekommt und es zum beikoststart gerade Kürbis-Saison war bekommt sie ihr Mittagsbrei immer mit Kartoffel und Kürbis als Basis: Kartoffel kürbis mit zucchini, Kartoffel Kürbis mit broccoli, Kartoffel kürbis mit Blumenkohl....usw. Natürlich bekommt sie noch fle...

Kürbis

Hallo Birgit, danke für deine Antwort. Ich habe noch eine Frage: ich wurde gerne aus Hokkaidokürbis so was wir Herzoginkartoffeln machen. Denkst du, da wird was? Hat du Viehzucht sogar ein Rezept? Oder diese wie Kroketten? Danke!

Hilfe. Kürbis war bitter

Hallo, ich habe meinem Kind gestern Kürbis-Süßkartoffel-Brei gekocht. Wollte heute die zweite Portion warm machen und dabei einen bitteren Geschmack festgestellt. Ich wusste nicht dass man den Kürbis vorher probieren muss weil er giftig sein könnte. Habe das gerade erst hier im Forum gelesen. Nun habe ich den Brei ja gestern schon gefüttert. Es...

Kürbis- oder Möhren Muffins in Krippe zum Geburtstag

Sehr geehrte Frau Neumann, in Kürze wird meine Tochter ein Jahr alt. Die Eingewöhnung in der Krippe hat heute begonnen. In diesem Zusammenhang stellt sich mir die Frage, was wir in der Krippe anlässlich ihres Geburtstages ausgeben können. Meine Tochter ist bisher nicht mit z. B. Zucker, Eier etc. in Berührung gekommen. (Ich stille noch sehr viel,...

Kürbis Fleisch grün

Hallo Birgit ich hab meiner kleinen Tochter Kürbis gekocht das fruchtfleisch war leicht grün der Kürbis schmeckte mild und süßlich also gab ich ihr ihn. Jetzt im Nachhinein war ich doch verunsichert. War es ok? Normalerweise ist der Kürbis ja nur ungeeignet zum Verzehr wenn er bitter oder schimmelig ist. Oder? LG Sabi

Hokkaido-Kürbis bitter

Hallo, ich habe meinem Baby (7Monate) gestern Kürbis-Kartoffel-Fleisch Brei (selbstgemacht) gegeben. Heute habe ich wieder das gleiche gegeben, frisch zubereitet mit der anderen Hälfte des Kürbisses, die ich gestern gekauft habe. Gestern hat der Kürbis mild geschmeckt, heute kam es mir im Nachhinein sehr wenig bitter vor. Nicht direkt beim Esse...

Schimmel auf Kürbis

Hallo Frau Neumann, ich bekomme jede Woche eine Obst- und Gemüsekiste vom regionalen Biobauern. Leider war der Kürbis der heutigen Lieferung am Stil schimmelig. Nicht viel aber trotzdem deutlich erkennbar als weißer Flaum. Ich habe ihn dann lieber entsorgt. In der Kiste war ja noch anderes Gemüse und Obst. Es sah alles sonst super aus. Muss ich ...

Babys erster Brei - Kürbis

Hallo Frau Neumann, wir wollen in den nächsten Tage mit Beikost starten und ich habe in mehreren Supermärkte gesehen dass bio Hokkaido Kürbis im Angebot steht. Allerdings weiss ich auch dass aktuell nicht die richtige Saison ist. Ist es deswegen schlimm mit Kürbis zu starten oder sollten wir lieber auf Karotten zugreiffen? Vielen Dank.