Einseitige Ernährung - inwieweit ist es nur eine Phase?

Hallo :)
Unsre Kleine(18 Monate) isst komplett vom Tisch mit seit sie 10 Monate alt ist. Wir sind zu fünft,und die Vorlieben auch unterschiedlich,der Große ist schon lange Veganer.
Wir anderen essen nur einmal in der Woche Fleisch,vom Metzger unsres Vertrauens.Wir handhaben das so aus Überzeugung und TierwohlGründen.
Ich koche sehr gerne,vielseitig und möglichst frisch.
Wir sind beide berufstätig,da kommt es aber auch mal vor dass es Gemüse und Fischstäbchen aus der Gefriertruhe gibt.
Unsre Kleine darf immer von allem probieren,soviel sie möchte oder eben auch nicht möchte.Sie muss keinen Teller leer/keine vorgegebene Portion essen,wir spielen auch keinen Flieger und es gibt auch keine "Belohnung "mit Süßigkeiten oder Nachtisch,etc.
Marmelade ,Honig usw.gibt es für sie gar nicht,auch
Kein Kuchen,Hörnchen oder sonstige süße Teigwaren.Wir ernähren uns einfach grundsätzlich möglichst Industriezuckerfrei..Dafür mag sie gern Müsli,Naturjoghurt, Käse/Frischkäse/Veg.Aufstriche,ca.3 mal die Woche auch etwas Wurst.
Ihre Vorlieben sind sehr wechselhaft, was sie heute mag,kann morgen schon verneint werden.
Ich habe immer eine kleine Schüssel Haferbrei oder einen Naturjoghurt mit etwas Obstmus am Essenstisch,und daran kann sie sich zusätzlich zum Abendessen oder nur daran bedienen, bis sie satt und zufrieden ist.
Wir fahren so wunderbar,muss ich sagen.Es gibt nie Geschrei oder Unzufriedenheit und unsre abendliche Essensstunde ist wirklich schön harmonisch:)
Liebe Grüße