Hallo Frau Höfel,
Ich habe folgende Frage: Ich bereite meinen Himbeerblättertee, indem ich den Filterbeutel mit der entsprechenden Menge an getrockneter Droge direkt ins Topf mit dem kochenden Wasser tue und es dann 7 minuten ziehen lassse. Ich schalte erstmal immer den Herd aus, wenn ich den Filterbeutel dazugebe, das Wasser sprudelt aber dabei immer noch.
Mir ist aufgefallen, dass sich auf der Teeoberfläche ein fettiger Film bildet, ist das normal?
Und zu der Trinkmenge: ich trinke 2 Tassen am Tag ohne Pause, bin in der 40 ssw.
Danke im Voraus
von
Atiati
am 22.05.2017, 16:58
Antwort auf:
Himbeerblättertee öliger Film?
Liebe Atiati,
ja, der Ölfilm ist unschön, aber unbedenklich.
Man nennt es Tea-Cream. Beim Abkühlen des Tees bilden sich Verbindungen aus z.B. Koffein, Polyphenolen, Proteinen und den Calcium- und Magnesiumsalzen, den sogenannten Härtebildnern des Wassers. Je härter das Wasser, desto mehr Calcium- und Magnesiumsalze sind enthalten und desto mehr dieser "Cream" entsteht.
Nutzen Sie handelsübliche Wasserfilter oder lassen Sie das Wasser vorher 2-3 Minuten länger kochen. Den so entstehen Kesselstein müssen Sie halt öfter entfernen.
Liebe GRüße
Martina Höfel
von
Martina Höfel
am 22.05.2017