zurück| Geschrieben von makkipakki am 31.05.2020, 21:16 Uhr |
Torten backen Frage
Meine Oma hat nächstes WE Geburtstag. Und ich möchte ihr eine Torte backen.
Ich bin kein blutiger Anfänger und habe schon ein bisschen Ahnung, und nun wollte ich mich an so einer Überraschungstorte versuchen. So eine mit Loch in der Mitte, wo ja für Kinder smarties drin sind (piñata style?)...
Nun möchte ich aber eine "Oma taugliche" Füllung. Meint ihr, man kann auch Obst hineintun? Ich wollte eine Erdbeer Buttercreme als Verzierung machen und eben evtl die Erdbeeren wieder auftauchen lassen... aber ich mache mir Sorgen, dass das dann zusammenfällt...
Hat jemand Erfahrung mit solchen Torten?
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Re: Torten backen Frage
Antwort von Mamamaike am 31.05.2020, 21:39 Uhr
Hallo,
in das Loch in der Mitte kommt Füllung, die von oben mit Creme bedeckt ist und erst beim Aufschneiden rauskommt? Dann nimm ganze, kleine Erdbeeren und mach evtl aus Teig noch nen Deckel drauf, der unter der Creme verborgen wird.
Die Füllung soll sichtbar sein? Dann würde ich auch mit kleinen Erdbeeren arbeiten, die aus dem Loch "herausquellen", garniert mit ein paar Pfefferminzblättchen.
Ich hoffe, Du verstehst, was ich meine.
Viele Grüße
Re: Torten backen Frage
Antwort von Berlin! am 31.05.2020, 22:21 Uhr
Hmmm...ich habe es noch nicht ausprobiert mit Obst. Aber ich kann mir vorstellen, dass dann immer die Gefahr besteht, dass es matschig wird, der Kuchen um das Obst herum sich vollsaugt.
Entweder, auch das Loch wird mit wenig Buttercreme ausgeschmiert, so dass es nicht ruppig wird. Und natürlich kannst Du den Kuchen nur kurz vorher machen.
Oder Du nimmst etwas ganz anderes. Zum Beispiel diese Haribo-Erdbeeren?
Re: Torten backen Frage
Antwort von Muhkuh-87 am 31.05.2020, 22:31 Uhr
Huhu
Ja, das müsste gehen. Du musst es nur gut kühlen und darfst sie nicht zu früh vorbereiten.
Denk aber daran, am unteren Boden deines Lochs ein bisschen (Finger dick) Buttercreme/Ganache zu geben. Sonst werden die unteren Erdbeeren matschig ;)
Als alternativfüllung gebe ich noch den input: Eierlikörpralinen 
leeeeeecker :)
Viel Spaß und zeig doch mal das Ergebnis ;)
Re: Torten backen Frage
Antwort von Muhkuh-87 am 31.05.2020, 22:32 Uhr
Ach Mist.... Um das Loch herum natürlich auch eine dünne Schicht Buttercreme ;)
Re: Torten backen Frage
Antwort von Itzy am 01.06.2020, 6:36 Uhr
Ich würde ganze kleine Früchte nehmen. Blaubeeren und Himbeeren z. B. Und ein paar Minierdbeeren. Das ganze kannst du auch mit kleinen Schokostückchen mischen wenn sie Schoki mag. Darüber Creme. Das klappt gut.
Re: Torten backen Frage
Antwort von makkipakki am 01.06.2020, 7:53 Uhr
Also scheint es ja prinzipiell möglich. Dann backe ich die Torte mal am Freitag und mach bis auf die Früchte alles fertig. Die kommen erst kurz vor Abfahrt rein.
Das Loch werde ich dann mit Buttercreme auskleiden... Blaubeeren und Schokoraspeln klingt ganz gut! Vielleicht doch bessere Variante.
Na ich werde es versuchen 
Zur Not wird mit Schüssel und Löffel gegessen xD
Foto folgt dann 
Danke für die Tipps !
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