zurück| Geschrieben von MarLen17 am 18.10.2019, 17:55 Uhr |
Ot Haltbarkeit Fleisch
Hallo ihr lieben!
Ich muss mal ganz blöd fragen.... Ich habe gestern bereits geschnittenes Gulaschfleisch (Rind) aus der Tiefkühltruhe genommen und bin nicht mehr dazu gekommen es direkt zu verarbeiten. Es riecht nicht komisch und hat immer noch eine gute Farbe. Kann ich das noch bedenkenlos verkochen?
Danke vorab und
Liebe Grüße 
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Re: Ot Haltbarkeit Fleisch
Antwort von Summer80 am 18.10.2019, 18:09 Uhr
Na ja, Goulasch wird ja geschmort ohne Ende... selbst wenn jetzt da jetzt Bakterien oder sonst was drauf sind werden die alle abgetötet. Ich würde es noch nehmen.
Re: Ot Haltbarkeit Fleisch
Antwort von Hurch am 18.10.2019, 18:36 Uhr
Gutes Rindfleisch wird ca 3 Wochen liegen gelassen, damit es zart wird was soll da nach einem Tag passieren?
Re: Ot Haltbarkeit Fleisch
Antwort von MarLen17 am 18.10.2019, 18:38 Uhr
Grundsätzlich würde ich mir auch nichts denken weil man es ja auch mal im Kühlschrank ein paar Tage liegen lässt aber da es ja schon bereits geschnittenes ist war ich mir nicht sicher.
Re: Ot Haltbarkeit Fleisch
Antwort von kaempferin am 18.10.2019, 18:44 Uhr
Hallo,
ich würde es auch noch verwenden, wenn die gesamte Konsistenz noch in Ordnung ist. Und Du brätst es ja an und isst es ja nicht roh. Also, von daher...
Gruß
Re: Ot Haltbarkeit Fleisch
Antwort von Port am 18.10.2019, 18:48 Uhr
Wenn es gut riecht und gut aussieht, rein in den Topf mit schön viel Zwiebeln etc. Wenn das Fleisch frisch eingefroren war, dauert es im Kühlschrank doch eh etwa 24 Stunden, bis es komplett aufgetaut ist. Bei uns ist das zumindest so, je nach Menge.
Re: Ot Haltbarkeit Fleisch
Antwort von MarLen17 am 18.10.2019, 20:49 Uhr
Danke für eure antworten.
Das Gulasch schmort bereits (natürlich mit vielen Zwiebeln 
) vor sich hin und wird morgen verspeist 
Re: Ot Haltbarkeit Fleisch
Antwort von Felica am 19.10.2019, 11:17 Uhr
Ahm ja.
Dir ist schon bewusst das gutes Rindfleisch erst verkauft wird wenn es mindestens 14 Tage abgehangen hat? Rind ist von der Haltbarkeit her deutlich unproblematischer wie Schwein oder gar Geflügel. Mit Hack oder Tartar als Ausnahmen. Wenn du also ein gutes Produkt eingefroren hast und nicht gerade schon halb vergammeltes, dann wäre es selbst dann kein Thema wenn du es erst morgen verwenden würdest. Vorausgesetzt du taust im Kühlschrank auf-
Re: Ot Haltbarkeit Fleisch
Antwort von MarLen17 am 19.10.2019, 13:13 Uhr
Danke auch dir.
Ich habe es direkt bei unserem Metzger gekauft und dem vertraue ich zu 100% dass alles top ist.
Grundsätzlich dachte ich mir auch nichts dabei nur bin ich immer vorsichtig wenn Fleisch schon "geschnitten" ist. Zwar weiß ich dass es schon nochmal ein Unterschied ist ob Hack oder Gulasch aber so ganz sicher war ich mir nicht 
