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Geschrieben von Mikako1990 am 11.02.2019, 12:02 Uhr

Koch Frage...

Nochmal ich kurz...

Ich wollte das heute austesten, hab ich so noch nie gemacht: https://www.gutekueche.ch/spaghetti-mit-poulet-rezept-15711

Nun ist die Sauce so dick geworden?... Ist das normal oder wo liegt der Fehler?

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4 Antworten:

Re: Koch Frage...

Antwort von Sille74 am 11.02.2019, 12:07 Uhr

Vielleicht hast Du etwas zu viel von dem Maizena-Zeugs erwischt und die Sauce ist deshalb zu sehr eingedickt. Ich hätte einfach noch etwas Brühe und/oder Sojasauce dazu getan.

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Re: Koch Frage...

Antwort von Mikako1990 am 11.02.2019, 12:48 Uhr

Danke!

Ja das hatte ich versucht etwas Brühe noch dazu zu geben Aber die Konsistenz wurde nicht besser. Hm. Ev das nächste Mal weniger Maizena als im Rezept steht

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Re: Koch Frage...

Antwort von DK-Ursel am 11.02.2019, 13:01 Uhr

Nudeln saugen auch immer noch Flüssigkeit auf - wielange vorher hast Du alles miteinander vermischt/stehen lassen?

Wenn genug drumrum ist, würde mich"dicke" Soße nichtstören,ansonsten kippt man eben Flüssigkeit dazu.
Kein Problem, oder?
Rezepte sind Richtlinien, keine Maß-Stäbe!

Gruß Ursel, DK

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Re: Koch Frage...

Antwort von luna8 am 11.02.2019, 14:53 Uhr

Ich denke auch, es hat evtl zu sehr 'reagiert'.

Ich kenn Mazena nicht und Koch auch nicht mit Stärke, ich denke ...

Zu wenig Flüssigkeit bzw zuviel Pulver

Und/ oder zu langsam verrührt

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