zurück| Geschrieben von aum am 20.06.2012, 21:34 Uhr |
Biscuit-Boden
Ich bräuchte für die vielen Erdbeeren, die ich hier noch habe ein
Rezept für einen einfachen und leckeren Biscuitboden.
Könnt Ihr mir Euer Rezept verraten?
Welcher gelingt immer?
DANKE!
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Re: Biscuit-Boden
Antwort von KleineSonne am 20.06.2012, 21:46 Uhr
4 Eier
1 Tasse Zucker
1 Tasse Mehl
1 TL Backpulver
Eier und Zucker cremig schlagen (ca. 5 min. mixen). Mehl und Backpulver zur Eiermasse geben und rühren.
In die mit Backpapier ausgelegte Form geben und bei 170° 20 - 25 min. backen.
Ich mache immer 1-2-3-Biskuit!
Antwort von knuddel-maus am 20.06.2012, 21:55 Uhr
Das heißt auf 1 Ei kommen 20 g Zucker und 30 g Mehl. Für einen normalen Tortenboden(28cm) nehme ich 3 Eier und die beiden anderen Zutaten in der entsprechenden Menge.
Ich mache ihn in der Küchemaschine! Die Eier mit dem Zucker richtig schön weißschaumig rühren, das geht so 5-8 min. Es ist ganz wichtig daß die Masse schön fluffig ist. Dann vorsichtig das gesiebte Mehl unterheben und backen. Bei 160 (Heißluft) für ca 35 - 40 min. Bei Heißluft heize ich auch nicht vor.
Re: Ich mache immer 1-2-3-Biskuit!
Antwort von aum am 20.06.2012, 22:05 Uhr
Du nimmst KEIN Backpulver???
Re: Ich mache immer 1-2-3-Biskuit!
Antwort von knuddel-maus am 20.06.2012, 22:33 Uhr
Nein! Nur etwas Geduld beim Rühren, dann geht das wunderbar! Bei uns macht das die Küchenmaschine.
Re: Biscuit-Boden
Antwort von Snaffers am 20.06.2012, 23:10 Uhr
Ich liebe den Boden von diesem Rezept (naja nicht nur den Boden):
http://www.chefkoch.de/rezepte/1204061226214844/Erdbeertorte.html
der ist bisher immer gelungen.
Wichtig ist v.a. dass du den Rand der Backform nicht einfettest, sonst kann der Biskuit nicht aufgehen
Ist das gerecht? ich arbeite 8, bekannte nur 5 stunden in praktikum...
Kurz berichte nochmal:Heute beim Kinder-Kampfsport- was der Trainer uns sagte
Guten Abend!
@PaulaJo
Nabend hier ist das foto was ich gestern meinte
Guten Abend,
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An wann schreiben die Kids bei Euch mit Füller???
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