also sind bei Dir Kartoffeln Süßigkeiten? ;-)

Ich zitiere:
Essen wir etwas, das Zucker enthält, wird dieser Zucker von den Bakterien in unserem Mund zu Säure verdaut. Und dann haben wir einen weiteren Säureangriff. Wenn wir kurzkettige Kohlenhydrate essen, wie z. B. Weizen oder Dinkel, dann werden diese Ketten durch ein besonders aktives Enzym (die Alpha-Amylase) im Speichel in die einzelnen „Kettenglieder“ (nämlich Zucker) zerteilt. Dieser Zucker wird dann wiederum von den Bakterien zu Säure verdaut, womit wieder ein Säureangriff entsteht.
Testen Sie das mal:

Eine Brezel oder ein Salzstängelein etwas länger als üblich kauen – Sie werden sich wundern, dass es plötzlich süß schmeckt.