Mal etwas anderes - Rezept Mohn-Mango Torte (ELTERN)

Eines vorweg: das Rezept ist aus der neuen Eltern Zeitschrift und wollte Euch das auf jeden Fall mitteilen, weil es so lecker klingt. Ich probiere es auf jeden Fall am WE aus.

5 Eigelb
125 gr. Zucker
5 Eiweiß
1 Prise Salz
125 gr. gemahlener Mohn
125 gr. Mehl
1 TL Backpulver
je eine Prise Nelken- und Zimtpulver
abgeriebene Schale und Saft einer unbehandelten Zitrone
2 reife Mangos
8 Blatt weiße Gelatine
500 gr. Sahne
5-6 EL Puderzucker
1 Mango zur Deko

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Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, die Form am Boden mit etwas Butter einfetten. Die Eigelbe mit dem Zucker und 3 EL Wasser 10 Minuten schaumig rühren. Die Eiweiße mit dem Salz steif schlagen. Mit dem Mohn, dem Mehl, dem Backpulver und den Gewürzen unterheben. Den Teig in die Form füllen und etwa 45 Minuten backen. Abkühlen lassen. Die 2 Mangos schälen, das Fruchtfleisch mit 2 EL Zitronensaft fein pürieren. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und mit dem restlichen Zitronensaft in einem Topf schmelzen lassen. Unter die flüssige Sahne rühren, 30 Minuten kühlen. Dann mit dem Handrührgerät aufschlagen. Das Mangopüree unterziehen, mit Puderzucker abschmecken. Aus dem Kuchen zwei Böden schneiden, den unteren in die Form zurücklegen, zwei Drittel der Mangosahne darauf glatt streichen. Den zweiten Boden auflegen, restliches Drittel der Sahnemischung auf und um die Torte streichen. 2 Stunden kühl stellen. Mit Mango Spalten verzieren.
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Bin auf Eure Rückmeldungen gespannt!

LG
Sanne