zurück| Geschrieben von danielhenrik am 20.10.2008, 19:43 Uhr |
Was kann ich mit Rosenkohl machen?
Weiß jemand ein schönes Rezept?l.g.diana
Beitrag beantwortenRe: Was kann ich mit Rosenkohl machen?
Antwort von claudi700 am 20.10.2008, 19:49 Uhr
hallo,
entweder pur (also den strunk kreuzweise einritzen, in leichtem salzwasser oder in brühe gar kochen, abschrecken und mit etwas butter und evtl. auch speckwürfel braten, mit muskat, pfeffer und salz würzen, sofort servieren). oder mit maronen mischen, schmeckt super.
du kannst die rosenkohlblätter auch einzeln abnehmen, in salzwasser kurz blanchieren, abschrecken, abkühlen lassen und als salat oder als warme beilage (mit butter geschwenkt) servieren.
ansonsten in gratin verarbeiten (mit kartoffeln, kassler etc.), in eintöpfe oder suppen geben, als gemüsepfanne (mit tomaten und zwiebeln, parmesan drüber) usw.
claudi
@claudi
Antwort von danielhenrik am 20.10.2008, 20:05 Uhr
Weißt Du ein Rezept Rosenkohlauflauf
Re: @claudi
Antwort von claudi700 am 20.10.2008, 20:12 Uhr
jo... :o)
500 g rosenkohl putzen und in salzwasser bißfest garen. abseihen und in butter schwenken.
ca. 700 g kartoffeln kochen, abkühlen lassen, schälen und in scheiben schneiden.
in einer pfanne 1 gehackte zwiebel und ca. 150 g speckwürfel, schinkenstreifen oder kasslerwürfel anschwitzen. mit salz, pfeffer, muskat und frischer petersilie mischen. 2 eier mit etwas milch verqurirlen, etwas geriebenen gouda unterziehen und mit salz, pfeffer und muskat würzen. eine lage kartoffelscheiben in eine gefettete auflaufform geben, dann speckwürfel, sauce, rosenkohl, wieder kartoffeln. zum schluß geriebenen käse drüber geben und bei 190 grad ca. 25 - 30 minuten überbacken.
du kannst z. b. auch putenstreifen statt speck nehmen, oder weniger kartoffeln und dafür frische tomatenscheiben usw.
claudi
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