zurück| Geschrieben von EarlyBird am 19.04.2017, 20:55 Uhr |
Pfeffer - Umfrage
Also zum Hintergrund: Bei uns hat selbst der kleinste "Tante Emma" Laden X-verschiedene Sorten Pfeffer. Ich war mit unserer Mama einkaufen und stand vor einer riesigen Auswahl PFEFFER! Da wollte ich von unserer Mama wissen, welchen Pfeffer sie bevorzugt. Nunja, sie meinte: Keine Ahnung - Pfeffer halt ;)
Also ich habe dann 2 verschiedene Pfeffer gekauft und ehrlich gesagt finde ich sie geschmacklich irgendwie gleich - schmecken nach Pfeffer ;)
So :) wieviele Pfeffersorten braucht bzw habt ihr denn so für's "normale" kochen (habe 2 Kinder und es gibt meist typische Hausmannskost - außer für mich, da koche ich oft extra etwas dazu) zu Hause?
Habt ihr einen Bestimmten den ihr bevorzugt?
Beitrag beantworten
Re: Pfeffer - Umfrage
Antwort von kanja am 19.04.2017, 21:13 Uhr
Interessante Frage.
Ich habe tatsächlich eine Pfeffer-Vorliebe. Es ist eine Mischung, die es bei Penny gibt, in so einer Gewürzmühle. Da ist nicht nur Pfeffer drin, sondern:
-Pfeffer schwarz
-Koriander
-Pfeffer weiß
-Piment
-Pfeffer grün
-Rosa Beeren
Ich mag den Geschmack total und mache es quasi an alles dran.
Re: Pfeffer - Umfrage
Antwort von sojamama am 19.04.2017, 21:33 Uhr
Ist mal ne interessante Frage, das stimmt.
Pfeffer.... mh, ich habe daheim normalen schwarzen Pfeffer als Pulver.
In der Mühle habe ich schwarze Pfefferkörner, eine weitere Mühle habe ich mit bunten Pfefferkörnern.
Sehr gern mag ich aber den Knoblauchpfeffer, der ist auch in so einer Mühle. Das schmeckt auf einem Rinderfilet z.B. ganz hervorragend.
Die anderen verschiedenen Sorten könnte ich so geschmacklich nicht unterscheiden denke ich.
Ist weißer Pfeffer schärfer als schwarzer? Oder umgekehrt? Und was hat es mit den rosa Beeren auf sich?
Fragen über Fragen... mal Google befragen, was da geschrieben wird.
melli
Re: Pfeffer - Umfrage
Antwort von EarlyBird am 19.04.2017, 23:32 Uhr
Danke euch Beiden, ich fand eure Antworten wirklich sehr interessant und werde eure Lieblingspfeffersorten auch mal ausprobieren ;)
Re: Pfeffer - Umfrage
Antwort von Philo am 20.04.2017, 7:34 Uhr
Hallo,
ich habe bunten Pfeffer in der Mühle. Sonst nix, hab aber auch noch keinen anderen Pfeffer vermisst.
LG, Philo
Re: Pfeffer - Umfrage
Antwort von Maxikid am 20.04.2017, 10:31 Uhr
Hallo, ich habe auch div. Pfeffersorten. Ich finde, man merkt den Unterschied, sehr sogar. Den fertigen aus der Packung mag ich z.B. überhaupt nicht, den es in den Supermärkten gibt Frisch und grob gemahlen, liebe ich sehr sogar. Oder aus dem Mörser. Ich habe einen Schwarzen Pfeffer, rosa Pfeffer, Zitronen Pfeffer. Bei uns gibt es einen ganz tollen Gewürzladen...himmlisch..LG maxikid
Re: Pfeffer - Umfrage
Antwort von Nala1987 am 20.04.2017, 10:46 Uhr
Ich habe schwarzen und bunten Pfeffer in den Mühlen. Weißen Pfeffer als Pulver, der aber so gut wie nie genutzt wird. Bestellen immer im Netz, da die kleinen Mengen in den normalen Geschäften kaum reichen und sehr teuer sind.
Re: Pfeffer - Umfrage
Antwort von Salkinila am 20.04.2017, 11:10 Uhr
Ich kaufe nur Pfefferkörner und mahle immer frisch - ich nehme die bunte Mischung, weil sie für mich am ausgewogendsten schmeckt und ich die roten Pfefferkörner mag.
Re: Pfeffer - Umfrage
Antwort von Gold-Locke am 20.04.2017, 15:58 Uhr
Hallo,
also ich kaufe eigentlich immer nur schwarze Pfefferkörner, die ich in unsere Pfeffermühle fülle. Frisch gemahlen schmeckt er viel, viel besser, als bereits gemahlenes Pfefferpulver, finde ich.
Ab und zu kaufe ich auch mal bunte Pfefferkörner, aber sehr selten. Für mich ist der schwarze Pfeffer ein Allrounder. Auch bei Rezepten, wo was von weißem Pfeffer steht (z.B. helle Soßen), verwende ich immer den schwarzen.
Liebe Grüße, Gold-Locke
Re: Pfeffer - Umfrage
Antwort von DecafLofat am 21.04.2017, 13:37 Uhr
ich verwende nur bunten. ich hab die mühlen aus glas von WMF und ging schlichtweg nach optik.
mein "ich kann nicht drauf verzichten" gewürz ist cumin.
Re: Pfeffer - Umfrage
Antwort von bea+Michelle am 21.04.2017, 13:55 Uhr
Ich habe (bisher) Pfeffer Schwarz in der Mühle, schwarz/weiß rerebelt, und weiß als Pulver
Re: Pfeffer - Umfrage
Antwort von EarlyBird am 21.04.2017, 20:56 Uhr
Super, da kamen ja eine Menge Antworten zusammen *gg
Mitgenommen habe ich: lieber einen aus ganzen Körnern aus der Mühle :)
Dankeschön :)
Re: Pfeffer - Umfrage
Antwort von Leena am 22.04.2017, 14:52 Uhr
Ich habe, glaube ich, vier verschiedenen Pfeffer - weißen Pfeffer und Cayenne-Pfeffer gemahlen und schwarzen Pfeffer und bunten Pfeffer in einer Mühle. Ich finde, man schmeckt kilometerweit einen Unterschied, ob frisch gemahlen oder nicht.
Mein persönliches Hobby ist allerdings Salz - da habe ich "normales Jobsalz", verschiedene Sorten grobes Meersalz, außerdem selbst gemacht Blaubeersalz, Engelwurz-Salz, Lakritz-Salz etc. und dann noch von meiner Lieblings-Salz-Firma Saltverk aus Island Lavasalz, Birkenrauchsalz, Lakritzsalz,... Ich finde, es hat jeweils ein klein bisschen eine andere "Unternote". Hach ja, ich liebe verschiedene Salze!
Re: Pfeffer - Umfrage
Antwort von EarlyBird am 30.04.2017, 18:45 Uhr
Wow da bekommt man Lust auf Salz :))
Ich glaube ich muss meinen Pfeffer und Salz Kauf in Zukunft überdenken ;)
Ähnliche Beiträge im Forum Kochen & Backen:
Rinderrouladen in Pfeffersosse
Mein Mann hat o.g. Gericht auf der Speisekarte eines Restaurants gelesen. Sonst füllen ich Rouladen immer klassisch mit Speck, Zwiebeln etc. Wie könnte ich die Füllung bei der Pfeffersosse machen? Danke für Tips und Rezepte Lg ...
von roti120392 02.06.2016
Stichwort: Pfeffer
Lebkuchenteig für Pfefferkuchenhaus
Bisher habe ich jedes Jahr ein Lebkuchenhaus zum Selberbauen gekauft, welches meine Kinder dann gestalten konnten. In diesem Jahr möchte ich gern das komplette Haus selbst machen, vom Pfefferkuchenteig backen bis zur Gestaltung. Welchen Lebkuchen- / Pfefferkuchenteig nehme ...
von anett2311 15.11.2013
Stichwort: Pfeffer
Pfefferoni Salat, wie am besten machen ?
Hallo zusammen, mein Mann hat bei einem Fest einen Pfefferoni Salat gegessen, nun hätte er es gerne, das ich auch mal so einen mache. Nun zu meinem Problem, er weiß nicht mehr, was drin war und ein Rezept habe ich auch nicht gefunden. Kann mir jemand ...
von shooty007 30.06.2013
Stichwort: Pfeffer
Sirup und sektrezepte für holunder, pfefferminze, Melisse und Waldmeister
Hi, hier die rezepte Holundersekt (Melisse, Pfefferminze, Waldmeister ....) 10 Dolden Holunder, 1,25 kg Zucker, 250 ml Weinessig oder 20 - 50 g Zitronensäure (die aus der putzmittelabteilung von Heitmann kann man nehmen, hab mich bei Heitmann direkt erkundigt. Sie ist ...
von sechsfachmama 24.05.2012
Stichwort: Pfeffer
Geschenkefrage - elektrische Salz- und Pfeffermühle
Hallo, meine Mama wünscht sich innigst :-) eine elektrische Salz- und Pfeffermühle zu Weihnachten (also ZWEI Mühlen jeweils, nicht 2 in 1 oder so). Wer hat so Teile daheim und kann mir seine empfehlen? Wichtig wäre für mich der Name und Hersteller. Möchte sie gerne übers ...
von Sternchen04 23.11.2011
Stichwort: Pfeffer
Pfefferschinken?
Meine Freundin hat mir empfohlen, mal einen Backschinken auszuprobieren. 2 Stunden im Ofen garen, einfach so in der Auflaufform. Mein Mann war los ihn zu kaufen und hat mir aber etwas anderes mitgebracht, auf dem Zettel steht "Pfefferbraten" oder so. Könnte ich den ...
von Erdbeere81 31.01.2011
Stichwort: Pfeffer
Kennt jemand das Rezept für DIESE Pfeffernüsse?
Sie sind knusprig, kein bisschen weich. Man muss schon kräftig reinbeißen, aber sie sind nicht steinhart. Sie schmecken würzig und nicht zu süß. Weihnachtlich, aber nicht aufdringlich. Einfach himmlisch. Unser Bäcker rückt leider das Rezept nicht raus.
von Telli 27.11.2010
Stichwort: Pfeffer
Hexenhaus ohne Pfefferkuchen
Da in unserer Familie keiner Pfeffer-/Lebkuchen mag, suche ich nach einer Variante, ein Hexenhäuschen mit einem anderen Teig zu backen. Hat jemand ein Rezept? Ich weiß nicht, ob normaler Plätzchenteig nicht zu schnell bricht, schon beim Verzieren. Bitte um Hilfe, Weihnachten ...
von lenirettig 26.11.2010
Stichwort: Pfeffer
Weißer Pfeffer
Hallo zusammen!
Wollte mal wissen wann ihr weißen anstatt schwarzen Pfeffer verwendet und wo genau der Unterschied zwischen den beiden ist. Nehme mal an der weiße ist nicht so scharf 
Danke für Eure ...
von piggeldy 13.06.2008
Stichwort: Pfeffer
