zurück| Geschrieben von Bookworm am 04.09.2019, 12:49 Uhr |
Hilfe! 3kg-Zucchini im 2-Pers.-Haushalt
Was mach ich mit dem Ding, sodass es nicht schlecht wird?
Kann man davon was einkochen/einlegen/einfrieren? Oder wird das dann matschig?
Klar ich kann 1 oder 2 Mittagessenrezepte machen, aber die Menge brauchen wir nie mit 2-3 Personen.
Ich möchte sie erst anschneiden, wenn ich genau weiß was ich mit den komplettten 3 Kg machen kann/will.
Möchte nicht, dass sie verschimmelt.
Vielen Dank im voraus für Tipps :-)
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Re: Hilfe! 3kg-Zucchini im 2-Pers.-Haushalt
Antwort von Irish83 am 04.09.2019, 14:25 Uhr
Zucchinikuchen
Zucchinibrownies
Zucchinisuppe vorkochen und einfrieren
mit dem Nachbarn teilen :-)
Re: Hilfe! 3kg-Zucchini im 2-Pers.-Haushalt
Antwort von Bookworm am 04.09.2019, 14:39 Uhr
Die Zucchini IST vom Nachbarn ;-))
Re: Hilfe! 3kg-Zucchini im 2-Pers.-Haushalt
Antwort von tonib am 04.09.2019, 15:41 Uhr
Zucchinis kann man mMn nicht einfrieren, aber man kann Zucchini-Suppe machen und dei dann einfrieren. Man kann Zucchini einlegen, aber mir schmeckt das nicht so gut; in der Hungersnot würde ich es machen. Zucchini hält sich auch ein paar Tage.
Wir essen noch gerne:
Zucchinipfannkuchen mit Petersilie
gefüllte Zucchini mit Schafskäse
gebratene Zucchini mit Zwiebeln
gegrillte Zucchini mit Baguette
Zoodles mit Cherrytomaten und Parmesan
Re: Hilfe! 3kg-Zucchini im 2-Pers.-Haushalt
Antwort von Monroe am 04.09.2019, 16:19 Uhr
Wenn du Zucchini Nudeln machst, hast du bestimmt schon den Großteil bei einer Mahlzeit verbraucht. Ich habe gerade keine 3kg Zucchini vor Augen und tue mich mit Gewichtsangaben immer ein bisschen schwer. Ich denke aber mindestens 1 KG Zucchini kannst du pro Nase rechnen bei den Nudeln aus Zucchini. Dazu ne leckere Sauce, fertig.
Oder Zucchini Lasagne. In Scheiben schneiden und in die Auflaufform Schichten, dazwischen wie bei einer Nudellasagne auch die Sauce.
Und schon hast du 2 Mahlzeiten und 3KG Zucchini weg
Re: Hilfe! 3kg-Zucchini im 2-Pers.-Haushalt
Antwort von charty am 05.09.2019, 17:50 Uhr
Wir machen gerne Zucchinipuffer mit Minz-Knoblauch-Joghurt. Da brauchst Du schon alleine mindestens 500 gr.
Zucchinisuppe mit geräucherten Forellenfilets ist auch gerne gesehen. Die Suppe ohne den Fisch kannst Du einfrieren.
Pasta mit gebratenen Zucchini und Knoblauch.
Risotto mit gebratenen Zucchini und Hühnerfleisch.
Gehobelte Zucchini als Salat
Zucchini als Rohkost mit Dip geht auch immer.
Mit Hackfleisch gefüllte Zucchini aus dem Backrohr mit Tomatensoße und Reis ist auch sehr beliebt.
Zucchini-Auberginen-Gemüse mit Tomaten zu Pasta oder Zucchini-Spinat-Moussaka schmeckt auch lecker...
Wir würden die 3 KG zu zweit schaffen ...
Re: Hilfe! 3kg-Zucchini im 2-Pers.-Haushalt
Antwort von Graupapagei3 am 06.09.2019, 6:32 Uhr
Wenn das so ein Monsterteil ist, hat man ja ziemlich viel Abfall, ich jedenfalls mag das weiche innere mit den Kernen nicht (und ernte die Dinger deshalb auch eher klein). Na ja wenn die ucchini trägt, dann trägt sie und trägt ....
Hauptverwendungszweck ist hier Suppe, auch kombiniert mit anderem Gemüse. Kochen, pürieren, abschmecken, Schuß Sahne und gut.
Ansonsten landet sie in Stückchen in der Pfanne, zusammen mit Zwiebeln und/oder Paprika, Pilzen, Aubergine .... alternativ zur Pfanne landet das ganze auch in der Gemüsegrillschale oder Auflaufform. Ich bin da unkompliziert. Paar Kräuter und auch mal eine Fleisch oder Fischbeilage.
Re: Hilfe! 3kg-Zucchini im 2-Pers.-Haushalt
Antwort von DK-Ursel am 06.09.2019, 13:24 Uhr
Hej!
ich friere Zuchhini - geraspelt - durchaus ein und verwende das dann in Brot und Kuchen. Das geht sehr gut.
Ansonsten hast Du ja Vorschläge genug - bei uns gibt es sie auch oft viel angeschmort mit Zwiebeln und Porree als Gemeüsebeilage, manchmal auch mit Tomaten und Paprika - eine Art Ratatouille dann...
DAS läßt sich dann fertig einfrieren, so daß man für Tage, wo es schnell gehen muß, hat.
Gruß Ursel, DK
Re: Hilfe! 3kg-Zucchini im 2-Pers.-Haushalt
Antwort von Maroulein am 10.09.2019, 18:50 Uhr
Man kann mit Zucchini sogar Schokoladen Kuchen backen,wird super saftig und schmeckt null nach Zucchini,Rezept hab ich Grad nicht parat,war aber von Chefkoch,sollte sich ja mit Suchbegriff finden lassen
Gefüllte Zucchini gibt es hier oft,bei solchen Monsterteilen mach ich keine Schiffchen,sondern ich schneide dicke Scheiben und mache nur oben mit dem Eiskugellöffel eine Kuhle hinein
Ich packe auch Zucchini in klein gewürfelt in Bolognese Sauce,schmeckt man kaum raus,spart Kalorien und ist lecker,und man hat nicht zug Tage hintereinander Zucchini Geschmack 
Zucchini,Paprika, Frühlingszwiebeln,Tomaten und Zwiebeln in Öl anschwitzen,gar köcheln lassen Salz,Pfeffer dran schmeckt super zu Reis
Zucchini panieren und anbraten,essen hier die Vegetarier als "Schnitzelersatz"
Wenn du abschneidest und komplett auf die Schnittkante stellst hält sie aber durchaus trotzdem einige Tage,wir haben manchmal fünf Kilo Oschis und größer
Re: Hilfe! 3kg-Zucchini im 2-Pers.-Haushalt- Danke !!
Antwort von Bookworm am 10.09.2019, 19:08 Uhr
Vielen Dank für Eure Ideen und Anregungen!
Ich habe am Wochenende (da sind wir zu dritt) die Hälfte der Riesenzucchini mit Hackfleisch gefüllt (das Innere mit den dicken Kernen auch weggeworfen, wie Graupapgei), und Tomatensauce dazu - kam super an, sodass ich gleich am Tag drauf die 2. Hälfte auch so gefüllt habe.
Und weg war sie :-)
Aber trotzdem danke für die Rezepte und Anregungen.
Sicher mache ich manche davon auch mal mit "normalgroßen" Zucchini :-)
Re: Hilfe! 3kg-Zucchini im 2-Pers.-Haushalt
Antwort von Rucolaendivie am 11.09.2019, 17:55 Uhr
Ich empfehle das Buch "Zucchini -ein Erste-Hilfe-Handbuch für die Ernteschwemme" von Irmela Erckenbrecht. Ein kleines Taschenbuch mit über 100 sehr leckeren vegetarischen Rezepten.
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