zurück| Geschrieben von Gold-Locke am 06.07.2017, 15:00 Uhr |
Gesunde Blitzgerichte
Ich arbeite halbtags als Grundschullehrerin. Nach den Sommerferien komme ich an 2 Tagen ca. 10 - 15 Minuten vor meinen Kindern nach Hause. Und dann müsste das Mittagessen auf dem Tisch stehen ... An einem Tag kann ich am Tag zuvor vorkochen, an dem zweiten Tag aber nicht. Nun suche ich Gerichte, die ganz, ganz schnell gehen und trotzdem halbwegs gesund sind.
Meine Ideen bisher:
- frische Nudeln mit Pesto und Mini-Tomaten
- Nudeln mit fertiger Tomatensoße, dazu Rohkost
- Tortellini mit Schinken-Sahne-Soße, dazu Rohkost
- Paprika-Gyros-Pfanne mit vorgekochtem Express-Reis (schmeckt der, den nehme ich sonst nie ... ?)
- Express-Reis mit TK-Buttergemüse, ggf. mit Cevapcici
- Drillinge mit TK-Gemüse und ggf. Leberkäse, Würstchen etc.
- Frosta-TK-Fertiggerichte o.ä. mit viel Gemüse
Habt ihr noch Blitz-Rezepte für mich, die in 10 - 15 Minuten fertig sind ? Vielleicht mal was ohne Nudeln und ohne Express-Reis ... 
Liebe Grüße, Gold-Locke
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Re: Gesunde Blitzgerichte
Antwort von claudi700 am 06.07.2017, 15:06 Uhr
kartoffeln am vortag/vorabend kochen und dann
bratkartoffeln mit ei und salat oder spinat
bratkartoffel-gemüse-pfanne
gefüllte, überbackene kartoffeln
alternativ
schupfnudel-gemüse-pfanne
minutensteaks mit gnocchi und salat/rohkost
wie wäre es mit
pfannkuchen (süß oder deftig gefüllt)
kaiserschmarrn mit kompott
fischstäbchen, salat, kartoffeln (vom vortag, nur kurz anschwenken)
verschieden belegte, überbackene toasts
pizzabrötchen (schmeckt auch mit nur gemüse, die pampe kannst du am vortag schon zubereiten und im kühlschrank ziehen lassen)
an kalten/kühleren tagen einfach einen pott suppe kochen und am nächsten tag gibts halt nochmal welche mit anderer einlage, mit belegtem brot dazu usw.
am einfachsten wäre es m. e., wenn du für diese zwei tage entweder eine größere menge vorkochst oder was vorgekochtes aus der gefriertruhe holst.
Re: Gesunde Blitzgerichte
Antwort von tonib am 06.07.2017, 16:54 Uhr
Geht mir auch manchmal so. Bei uns gibt es dann noch:
- Bratkartoffeln (Kartoffeln am Tag vorher kochen) mit grüner Soße (für die Fleischesser mit Roastbeef und Remouladensoße)
- Bratkartoffeln mit Sahnehering (oder Matjes und Quark)
- Spaghetti mit Zucchini, Knoblauch, Tomaten, Zwiebeln
- Spaghetti mit Brokkoliröschen, Tomaten, Mini-Mozarella, Basilikum
- Spaghetti aglio/olio
- Gemüsepfanne mit Zucchini, Knoblauch, Tomaten, Zwiebeln, dazu Baguette mit Kräuterquark
- Penne arrabiata
- Stir fry - also Basmatireis mit Gemüse (am liebsten Paprika und Zwiebeln), ggfs. Hühnchenfleisch und indischer Fertigcurrysoße (am liebsten Sharwoods) (Basmatireis braucht nicht länger als 15 Min.)
- selbstgemachte Baguettes (also fertiges Baguettebrot, aber selbst mit Zwiebeln, Käse, Salami etc. belegt)
- Instant Couscous mit Lauchzwiebeln, Zucchini, Shrimps, Safran und Mangochutney.
Re: Gesunde Blitzgerichte
Antwort von germanit1 am 06.07.2017, 17:22 Uhr
Tomatensauce feur Nudeln / Spaghetti kann man gut vorkochen und auch einfrieren (allerdings aendert sich da die Konsistenz). Nudeln / Spaghetti gibt es mit verschiedenen Garzeiten.
Wenn es wirklich schnell gehen muss einfach Kartoffelbrei und Wuerstchen.
Couscous oder Glasnudeln gehen auch schnell. Nur da braucht man noch Gemuese und ev. Fleisch zu.
Oder Kartoffelsalat (Kartoffeln am Tag vorher Kochen und dann nur pellen).
Re: Gesunde Blitzgerichte
Antwort von pauline-maus am 06.07.2017, 21:58 Uhr
Hier heissgeliebt, schnell und nicht ungesund: Karlsbader Schnitte,
vollkornbrot mit Frischkäse, Putenwurst , Gurkenscheiben und Käse belegt...ab in den Ofen bis der Käse zerfließt. Delicios
Kartoffelpuffer ( vorbereitet) mit Kräuterquark
Brotzeit
Ruehrei mit Gurkensalat
Kartoffeln mit sour cream
Döner mit viel Salat finde ich auch nicht sooooo ungesund u wird hier gern mal so gegessen, wenn nix anderes verfügbar ist
Re: Gesunde Blitzgerichte
Antwort von faenny am 06.07.2017, 22:21 Uhr
Zum Reis: so lange Braucht der doch auch nicht, viertel Stunde, zwanzig Minuten vielleicht, Basmati eher nur 10 (fast schneller als Nudeln)
Bei uns gibt es mittags oft nur Kleinigkeiten und abends warm:
Joghurt mit Früchten / Müsli
Grießbrei mit Kompott
Nudelsuppe, generell Suppen
Suppenmaultaschen/ Gemüse
Bulgur mit Gemüse(Rohkost) und Joghurt
Re: Gesunde Blitzgerichte
Antwort von Terkey235 am 07.07.2017, 10:23 Uhr
Gibt es bei euch eine Salatbar bzw. einen Salatlieferservice? Ab und an könnte man auch dort etwas bestellen.
Die Kinder suchen sich am Vorabend schon aus, was sie wollen (kann man sich hier bunt zusammenstellen, mit frischen Früchten, Avocado, diversen Extras, Nüssen und Kernen..Die haben auch überbackene Kartoffeln oder vegetarische Burger etc.).
Also am Tag vorher aussuchen und dann in der großen Pause ordern oder vorher im Netz bestellen mit einer Wunschlieferzeit.
Ich bin geschmacklich gesehen kein Fan von Fertigprodukten und mag nicht so gerne TK oder Tüte mit irgendwelchen enthaltenen seltsamen Gewürzen oder komischen Soßen. Mir persönlich schmeckt das häufig nicht so.
Den Mikrowellenreis finde ich für solche Zwecke aber ok (normaler Langkornreis). Du brauchst aber vermutlich zwei Beutel bei hungrigen Jungs.
Schnell geht auch Frischteigpasta, z.B. die gefüllte wie Tortelloni. Die kann man sogar im Beutel in der Mikrowelle erwärmen und dann zum Gemüse in die Pfanne geben, das man parallel angeschwitzt hat.
Omelette bzw. Gemüserührei ist auch noch eine Option. Oder mal Wraps/Burritos? Klar, den Fladen macht man dann nicht selbst in der Situation, aber man muss dann im Prinzip nur noch das bisschen Füllung fertig machen (Papnrika, Tomaten, Salat...) und die Kids können anschließend selbst belegen mit geriebenem Käse und Co.
Gefüllte Fladenbrotecken wäre ähnlich. Fladenbrot selbst ist jetzt nicht unbedingt gesund. Ich hab für selche Zwecke immer eine selbstangesetzte Soße im Kühlschrank, wie Salsa oder ähnliches. Die hält eine ganze Weile. Und sonst eben mit Salat, Rohkost, Joghurtdipp etc füllen.
LG terkey
Re: Gesunde Blitzgerichte
Antwort von Bookworm am 07.07.2017, 19:26 Uhr
Ich habe kein Blitzgericht, aber auch eine Tag in der Woche so wie Du.
Da fangen die Kinder dann schon mal mit den Hausaufgaben an. Ich koche, es gibt eine Pause bei den Hausaufgaben, (oder sie sind sogar schon fertig), und es wird gegessen.
Deine Kinder sind ja nun nicht mehr so winzig, als dass sie nicht mal ne halbe Stunde mit dem Essen warten könnten.
An einem Tag muss mein Sohn auch unmittelbar nach dem Essen (also Heimkommen von der Schule/Essen/Musik innerhalb von 40 Min.) zur Musikstunde, da macht er die Hausaufgaben dann eben später, auch das geht.
Stress Dich nicht :-)
Re: Gesunde Blitzgerichte
Antwort von Ellert am 10.07.2017, 6:30 Uhr
huhu
hier auch so, meine müssen dnn mal 15 Minuten warten
FertigReis hab ich noch nie gekauft.
Ich habe einen Dampfgarer, also nen richtigen großen wie M ikrowelle
Reis dauer da 10 Minuten, Gemüse geht auch sehr schnell
evtl lohnt sich so eine Anschaffung auf Dauer ?
Meine lieben fertige Schupfnudeln und zB Fleischkäse mit Spiegelei dazu,
ich koche sehr viel auf Masse und friere ein wie Gulasch, Bolognese
Geschentzeltes aus Hühnchen geht auch sehr schnell von der Garzeit her
meine mögen auch süß also
Pfannkuchen mit Marmelade / Nutella rein oder Waffeln mit Erdbeerquark dazu
Spinat geht auch superschnell, nur das Putzen macht halt viel arbeit oder man kauft TK
und wenn alle Stricke reissen
gibt es hier auch mal fertige Pizza ( ich komme oft nicht pünktlich aus dem Büro)
Gesund ist relativ
ich glaube einmal pro Woche nicht ganz so gesund überleben Kinder, dann gibt es halt Abends Rohkost etc
LG dagmar
Re: Gesunde Blitzgerichte
Antwort von wildebackmaus am 11.07.2017, 12:56 Uhr
Was wäre denn, wenn Du regelmäßig von einem Essen Deiner Wahl eine größere Portion kochst und diese dann einfrierst? Die könnte dann auftauen, während Du in der Schule bist, ab in den Backofen/ Mikrowelle oder auf den Herd zum warm werden- fertig!
Ich mach das öfters so. Es wäre ja auch möglich, dass Du nur eine Komponente einfrierst (z.B. eine größere Menge Fleischküchle (sind Frikadellen) und Gemüse dazu dann frisch zubereiten).
Re: Gesunde Blitzgerichte
Antwort von Gold-Locke am 12.07.2017, 15:49 Uhr
Danke für eure Ideen. Einiges merke ich mir direkt mal vor.
Eine Salatbar o.ä. zum Bestellen haben wir hier nicht, nur Pizzalieferdienst und das übliche. Das ist mir aber zu fettig, zu teuer, zu ungesund für alltags. Wir bestellen 1 x wöchentlich am WE beim örtlichen Lieferdienst, das muss reichen.
Meine Kinder brauchen vor den Hausaufgaben immer erst eine kleine Pause (ca. 30 Minuten), wenn sie nun also direkt nach der Schule mit den HA anfangen sollten, während ich koche, wären Streit und Ärger vorprogrammiert. Die HA auf später verschieben ist meistens auch keine Option, weil ab 16 Uhr Termine anliegen wie Sport, Musikunterricht, Verabredungen, ...
Ja, einfrieren ist natürlich auch eine Möglichkeit, aber dafür eignen sich ja nun auch nicht alle Gerichte und ich suche eben schnelle, frische Alternativen als Abwechslung zum Eingefrorenen.
Couscous habe ich noch noch gemacht, werde ich mal testen. Womit isst man das denn (in der schnellen Variante ) so ?
Liebe Grüße, Gold-Locke
