zurück| Geschrieben von Frieda07 am 24.10.2008, 14:16 Uhr |
Ei-Käse-Panade - HILFE
Hallo Ihr Starköche,
ich wollte heute Abend Hähnchenbrüste in einer Ei-Käse-Panade machen. Hab aber noch nie irgendwas paniert. Worauf muss ich achten, wie macht man das genau und welche Zutaten brauche ich für die Panade?
Vielen Dank schonmal...
Beitrag beantwortenRe: Ei-Käse-Panade - HILFE
Antwort von claudi700 am 24.10.2008, 14:18 Uhr
hallo,
2 - 3 eier verquirlen, 3 - 4 el geriebenen käse daruntermischen und gut verrühren. hähnchenbrüste plattieren, in mehl wenden, dann durch ei-käse-panade ziehen und ausbacken.
claudi
Re: Ei-Käse-Panade - HILFE
Antwort von Littlefoot301 am 24.10.2008, 14:18 Uhr
Fleischstücke (nicht zu groß) erst in Mehl wenden, dann durchs Ei (gewürzt ziehen) und zum Schluss in Paniermehl gemischt mit Käse wenden und dann gleich in die Pfanne geben und braten (nicht zu hohe Temperatur, da sonst der Käse verbrennt)
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