zurück| Geschrieben von Hinze am 17.10.2008, 15:15 Uhr |
Blumenkohlsuppe Bitte schnell
Hallo,
wie macht man eine solche ?? Blumenkohl kochen, würzen und dann ?? Wie wird sie zu einer Cremesuppe ??
Danke und Grüßle
Beitrag beantwortenRe: Blumenkohlsuppe Bitte schnell
Antwort von Littlefoot301 am 17.10.2008, 15:18 Uhr
Blumenkohl (1 mittlerer Kopf) in Salzwasser (1/2l) garen und abgießen (Flüssigkeit auffangen).
Mehlschwitze machen und mit 1/2l Milch und dem Kochwasser aufgießen. Gut umrühren. Blumenkohl zugben und alles pürieren.
Mit Salz, Pfeffer, Kräutern und ggf. Brühpulver abschmecken. Etwas Creme fraiche oder Schmand zugeben.
Re: Blumenkohlsuppe Bitte schnell
Antwort von denny71 am 17.10.2008, 15:30 Uhr
hi,ich sitze hier und verspeise gerade solche.ich mache sie genauso wie Littlefoot,nur nehme ich keine Brühe,das schmeckt mir nicht.Ich rühre noch 2-3 Eier unter wenn die Suppe fertig ist.Guten Appetit!lg
ich bin kein freund von diesen pappigen mehlschwitzen...
Antwort von claudi700 am 17.10.2008, 15:52 Uhr
darum mache ich gemüsesuppen gerne mit ein wenig kartoffeln, die binden das auch super.
blumenkohl in röschen teilen und in salzwasser gar koche, gehacktes suppengrün dazu. 1 - 2 gewürfelte kartoffeln rein, alles gut durchkochen, pürieren und ggf. mit einem schuß milch oder auch sahne verfeinern. mit pfeffer muskat und salz würzen, vor dem servieren mit kräuter bestreuen.
claudi
gib mal hier spargelcreme-suppe ein
Antwort von Suka73 am 17.10.2008, 18:47 Uhr
und schau dir meine beiträge an - änder einfach den spargel in blumenkohl.
