Frage an
Dipl.-oec.-troph.
Birgit
Neumann
Diplom Ökotrophologin und Ernährungsberaterin
Hallo, Darf mein Sohn (2) pumpernickel Brot bzw anderes Vollkornbrot dieser Art essen?Die Scheiben sind ja sehr dünn sodass nie ganze Körner enthalten sind. Er isst das momentan sehr gerne aber die Tagesmutter meint es wäre noch nichts für ihn. Viele Grüße
von Sternschnuppe 84 am 24.07.2017, 21:23
Hallo Sternschnuppe84 wenn das Pumpernickelbrot deinem Kind schmeckt und er es gut verträgt - prima. Lass ihn weiter essen! Diese Phase geht ohnehin wieder vorbei. Pumpernickel wird aus eingeweichten (Roggen)Körnern hergestellt und über Stunden gebacken. Das macht dieses spezielle Vollkornbrot i.d.R. gut bekömmlich und weich. Grüße Birgit Neumann
von Birgit Neumann am 26.07.2017
Hallo, meine Frage steht schon oben. Meine Tochter ist 1 Jahr alt, kann sie das schon essen oder ist Pumpernickel nicht gut geeignet, da er so lange im Ofen gebräunt wird und dadurch Acrylamid oder ähnliches entsteht? Vielen lieben Dank im voraus für die Antwort
