Sehr geehrter Herr Prof. Dr. Costa,
sind Ziegenkäse mit einer weißen Rinde und Feta der überbacken ist im Restaurant bedenklich? Gibt es eine mindest Gradzahl oder Zeit die der Käse erhitzt werden muss,
oder reicht es, wenn er geschmolzen ist?
Vielen Dank im Voraus!
Liebe Grüße, Diana
von
Diana-Shiva
am 16.05.2017, 07:32
Antwort auf:
Ziegenkäse mit weißer Rinde und Feta überbacken im Restaurant erlaubt?
Grundsätzlich dürfen Sie beide Käsesorten in der Schwangerschaft essen, auch wenn diese nicht erhitzt worden sind. Einschränkung: Beim Ziegenweichkäse ist es sicherer, wenn Sie die Rinde entfernen.
Wenn beide Käsesorten erhitzt werden, gibt es gar keine Probleme.
von
Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa
am 16.05.2017