Frage an
Prof. Dr. med.
Serban-Dan
Costa
Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg
Hallo Herr Dr. Costa, ich bin immernoch unsicher was Sour Cream, Salatsaucen, Fertigsaucen und Fertigsalate angeht, in denen Eigelb verarbeitet ist. Wie sicher kann man sein, dass in industriell hergestellten Produkten dieser Art kein rohes Ei, sondern Fertigei oder pasteurisiertes Ei enthalten ist? Vielen Dank für Ihre Antwort.
von Sunset1980 am 27.10.2015, 09:25
Die industriell hergestellten Soßen unterliegen einem sehr strengen Kontrollprozess, bei dem in erster Linie darauf geachtet wird, dass keine Infektionsverursachenden Keime enthalten sind. Pasteurisierte Bestandteile haben den großen Vorteil, dass sie länger haltbar sind, ohne einen anderen Geschmack anzunehmen. Deswegen kann man generell davon ausgehen, dass solche Soßen eher pasteurisierte Eier enthalten. Die von Ihnen aufgeführten Soßen sind meines Erachtens für Sie in der Schwangerschaft nicht gefährlich. Achten Sie bitte nur auf das Mindesthaltbarkeitsdatum und verschließen Sie die Verpackungen sofort nach Gebrauch, wenn noch Reste zurück bleiben.
von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 28.10.2015
Guten Tag, ich bin fast in der 25 Woche und habe in der Schwangerschaft immer mal wieder Sour Cream mit Kartoffeln gegessen,da es mir danach sehr gelüstete :). Nun habe ich entdeckt das diese mit Eigelb hergestellt wurde,muss ich mir nun grosse Sorgen machen das ich mich mit irgendwas angesteckt habe? Vielen Dank
Sehr geehrter Dr. Costa! Ich habe gerade in einem anderen Forum-Beitrag gelesen, dass sie vor dem Verzehr von Sour Cream abraten. Nun hat meine Lebensgefährtin (9. SSW) ebenfalls schon mehrmals Kartoffeln mit (industriell hergestellter) Sour Cream verzehrt. Ist dies bedenklich? Geht es hierbei eigentlich eher um eine Salmonellen-Infektion oder L...
Guten Morgen :-) Darf ich in der Schwangerschaft Sour Creme und Tzaziki essen? Ich war am Wochenende im Maredo und habe eine Ofenkartoffel mit Sour Creme gegessen. Soooooooo lecker! Mampf! Auf dem Nachhauseweg bin ich dann allerdings unsicher geworden, ob das eigentlich in Ordnung war. Ich achte eigentlich sehr auf meine Ernährung, aber da hab...
Sehr geehrter Herr Prof. Dr. Costa, darf man in der Schwangerschaft Salat außerhalb, also in Restaurants/ Fast- Food-Ketten essen? Ich habe das bisher in der Schwangerschaft häufig getan, da ich beruflich viel unterwegs bin und häufig außerhalb esse. Pommes und Pizza schienen mir da die schlechtere Alternative. Auch esse ich gerne Folienkartoff...
Hallo Herr Prof. Dr. Costa, heute hatten wir wenig Zeit deswegen habe ich mir beim kleinen (Liefer)Mexikaner um die Ecke ein Chimichanga mit Potato Wedges bestellt. Leider haben die aber die Sour Cream und die Salsa Sauce teils über die Potato Wedges gegeben. Ich hätte sie lieber in separaten Döschen gehabt und somit vermieden zu essen. So habe ...
Sehr geehrter Herr Dr. Costa, bin in der 20. SSW und habe 2 Fragen: 1. darf man die "Felix Sour Cream Sauce" essen oder sollte man sie lieber weglassen? Zutaten: Rapsöl 38%, Sauerrahmerzeugnis thermisiert 36% (SAUERRAHM [10% Fett], modifizierte Stärke, Pektin), Wasser, Zucker, Weingeistessig (CH, D: Branntweinessig), EIGELB, Salz, modif...
Sehr geehrter Herr Dr. Costa, auch ich habe einige Fragen: 1. Kann man abgepackte sour cream bedenkenlos essen? Ich habe hier eine Packung von Apostels und darin sind u.a. Vollmilch, saure Sahne und Frischkäse Doppelrahmstufe enthalten. In anderen Sorten habe ich sogar schon Vollei enthalten gesehen. 2. Wie sieht es aus mit abgepacktem Fle...
Guten Tag Herr Prof. Costa, auch in meiner 2. Schwangerschaft rufe ich des Öfteren Ihre Seiten auf und folge Ihren guten Ratschlägen. Zwar ist mittlerweile vieles mir bekannt, dennoch folgende Frage zum Thema Alkoholgehalt in Lebensmittel - konkreter in Sour Cream. Hierbei geht es mir um das Produkt "Sour Cream" des Herstellers Blockhou...
Sind auch diese Chips erlaubt wegen der milchsäure etc? Lg
