Selbstgemachter Pudding eine Listeriosegefahr?

Frage an Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg

Frage: Selbstgemachter Pudding eine Listeriosegefahr?

Guten Tag Herr Prof. Dr. Costa, ich bin in der 12. SSW. Ich habe Pudding mit gekauftem Puddingpulver selbst gekocht, diesen in Schälchen abgefüllt, Kokosflocken draufgestreut und in den Kühlschrank gestellt. Die Schälchen standen allerdings offen im Kühlschrank und ich habe den Pudding erst nach ca. 48 Stunden verzehrt. Können sich in dem Pudding Listerien gebildet haben? Hätte ich den Pudding lieber nicht essen sollen? Ich habe gelesen, dass man ja zum Beispiel keine mit Pudding gefüllten Gebäckstücke essen sollte. Da ich abends unter Übelkeit leide, habe ich den Pudding übrigens wieder von mir gegeben... Können auch dann Keime im Körper verblieben sein? Ich bin leider auch (wie so viele hier im Forum) eine Listerien-Panikerin... Vielen Dank und viele Grüße Bambusbär

von Bambusbär am 21.04.2015, 12:08

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Antwort auf: Selbstgemachter Pudding eine Listeriosegefahr?

Beim selbstgemachte Pudding sind Sie selbst für die Hygiene verantwortlich. Wenn Sie ihn in einer sauberen Schale / einem sauberen Teller aufbewahrt haben und der Pudding ansonsten mit keinen anderen Speisen in Kontakt gekommen ist, halte ich eine Infektion für sehr unwahrscheinlich. Durch das Erbrechen hat sich ein eventuelles Problem, leider, auch noch gegeben. Eine Listeriosegefahr sehe ich nicht. Achten Sie aber bitte künftig darauf, dass so ein Pudding gut abgedeckt wird. Zum Trost - die Übelkeit und das Erbrechen sind bald vorbei ! Das ist, eigentlich immer so, es geht im schlimmsten Fall bis zur 16. Schwangerschaftswoche...

von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 27.04.2015

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