Frage an
Prof. Dr. med.
Serban-Dan
Costa
Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg
Guten morgen, Dr Costa. Und zwar habe ich gestern Sucuk gegessen habe sie aber jeweils von jeder Seite nur 4 min braten lassen. Mache mir jetzt Sorgen, da mir eingefallen ist das es ja auch eine roh wurst sorte ist.. Vielen dank schonmal für Ihre Antwort Bin in der 22 Ssw
von Milao3 am 27.03.2018, 09:01
Diese "4 min" können ausreichen, wenn das Fett richtig heiß war und die Hitze überall hingekommen ist. Sucuk ist zwar eine Rohwurstsorte, sie wird aber luftgetrocknet und teilweise geräuchert. Es gibt mehrere Sorten, wollte ich sagen. Durch die Trocknung und das Räuchern wird sie haltbar und zumindest bakterienarm gemacht. Daher ist die Gefahr einer Infektion nicht unbedingt groß. Nach meiner Schätzung brauchen Sie sich keine Sorgen zu machen.
von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 28.03.2018
