Frage an
Prof. Dr. med.
Serban-Dan
Costa
Ehemaliger Chefarzt und Direktor der Universitätsfrauenklinik Magdeburg
Noch eine Ergänzung. Ich habe nämlich (leider erst nach dem Essen) die Temperatur der Brühe gemessen, in der die Maultaschen gezogen haben. Diese hatte nur knapp 80Grad. Ist das ausreichend, um alles abzutöten? Sie lagen ca.8 bis 10 Minuten in der Brühe so wie es auf der Anleitung stand....
von Appele12884 am 27.03.2018, 12:59
Das reicht völlig aus - die Listerien und die Toxoplasmen mögen keine HItze über 70°C...
von Prof. Dr. med. Serban-Dan Costa am 28.03.2018
